Культ Диониса's Journal
 
[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends]

Below are the 17 most recent journal entries recorded in Культ Диониса's LiveJournal:

    Monday, February 20th, 2017
    5:30 am
    [anxuman]
    11 БОГОВ АЛКОГОЛЯ, КОТОРЫМ ПРИНЯТО ПОКЛОНЯТЬСЯ В ЕВРОПЕ
    http://shadow3d.org.ua/post370663718/

    Вы подражатели.

    ~xixi~
    Saturday, February 4th, 2017
    10:11 pm
    [boringclicks]
    Like most WA wines, this one is good the first 30 minutes once opened. Then decent. Next day it's progressively worse.

    skyfall 2014
    Monday, November 21st, 2016
    2:22 pm
    [miryuvisch]
    Оригинал взят у [info]ja_tika@lj в ВШЦЕКЛЫ ПЕС


    Украинская водка, польский сироп и американский соус табаско - получается шот из польской пияльни, название которого приблизительно переводится как "чокнутый пес":) Там еще "чупа-чупс" был прикольный - лимонная водка, имбирный сироп и щепотка черного перца. В Польше имбирный сироп не нашли, недавно нам подсказали, где можно в Гомеле посмотреть. Если что - сама попытаюсь сварить, рецептов в сети хватает.

    Friday, November 18th, 2016
    6:31 pm
    [valdor]




    Wednesday, October 5th, 2016
    11:11 am
    [boringclicks]
    A good Rotschild is an empty Rotschild
    Edmond Benjamin de Rotschild Haut-Medoc 2013
    Sunday, September 18th, 2016
    11:16 pm
    [boringclicks]
    For the brand, unimpressive
    Confidences de Prieure-Lichine Margaux 2012
    Tuesday, September 13th, 2016
    1:02 am
    [boringclicks]
    A poor man's Lafite.
    Very very light.
    Requires no decantation.
    Is drinkable in 5 minutes after opening.
    Rotschild/Lafite 2014
    Saturday, September 10th, 2016
    9:41 pm
    [ded_mitya]
    Klinker Bricks 2013 Old Vine Zinfandel



    Finally, zin that really strikes a chord with me. Strong fruit on the nose,
    tart, slightly bitter and with earthy tones, not just typical up-front zin.

    Current Music: Circle - Meronia

    12:11 pm
    [boringclicks]
    By the Sicilian wine scale this one is rather good.
    Poor Sicily why thy wines are so special?...
    Tenuta delle Terre Nere 2014
    Saturday, July 23rd, 2016
    9:33 pm
    [ded_mitya]
    I'm so green #2

    Вариации на тему предыдущего.

    1 oz. Vieux Pontarlier Absinthe Superieure
    1 oz. Chartreuse Verde
    1 oz. fresh lime juice
    3 oz. ice cold water

    Готовится как коктейль, можно подавать on the rocks.
    чертовски освежающая и сравнительно некрепкая смесь,
    около 19% об.

    For a hard day's night.

    Current Music: The Illusion of dawn - THe Illusion of dawn

    Friday, June 10th, 2016
    6:40 pm
    [boringclicks]
    Extremely tasty relief from real alcohol -- the "TIE GUAN YIN" tea. Prices vary so expect about $20 for a 100-g bag. The tea itself should look like this tea of mine by "China Tea" (red bag):
    TIEGUANYIN by China Tea (red)

    Beware, teas with misspelled names like "TI KUAN YIN" looking like this tend to be very poor replicas of the proper tie guan yin.
    Sunday, June 5th, 2016
    6:52 pm
    [ded_mitya]
    I'm so green

    По жаре сделал вполне неплохо освежающее:

    30 ml. lime juice
    30 ml. Noilly Prat
    10 ml. Chartreuse Verde
    5 ml. Vieux Pontarlier Absinthe Superieure

    Serve on the rocks.

    Сначала смешиваем первые три компонента. Затем бросаем в стакан
    3-4 кубика льда. Затем добавляем абсент и смотрим на louche.

    Лайм штука зверская, но 5 мл. абсента его до некоторой степени
    уравновешивает. В этом коктейле мало сахара, единственный ингредиент
    который его содержит это Шартрез, но его здесь всего 10 мл.
    Очень хорошо идет вечером жаркого дня.

    P.S. ОГО!
    У этой смеси интересное послевкусие, анис от абсента начинает
    доминировать, и дает очень интересный микс с лаймом.

    Current Music: Can - I'm so green

    Saturday, May 28th, 2016
    10:56 pm
    [ded_mitya]
    Vieux Pontarlier Absinthe Francais Superieure



    Сегодня никаких коктейлей, сегодня мы балуемся классикой,
    в строгом соответствии, с тем лишь исключением, что
    у меня нет absinthe fountain (и пес с ним), и я прибег к лайфхаку,
    сделав не только ледяную воду, но и ледяной сироп, которого, кажется,
    переборщил. Вообще, я в последнее время стал чуствителен к сахару в
    алкоголе; мне даже калифорнийский зин кажется почти десертным вином.

    Вообще, на многих форумах пишут, что пьют его без сахара, возможно оттого,
    что у абсента есть естественный сладковатый привкус (см. напр. St.
    George Absinthe Verte
    ; но Святой Джордж, как пишут, довольно необычный
    абсент, по подбору трав и по вкусу).

    Но к делу.
    Неразведенный продукт имеет цвет зеленой оливки, в букете доминирует анис
    и чуток фенхеля, спирт не ощущается. При разведении водой дает красивый
    louche, к момемнту доведения до употребительной концентрации (я делал 1:5)
    становится молочно-белым со слабым зеленоватым оттенком. Возможно, из-за
    перебора сахара я не все уловил, а повторять эксперимент непосредственно
    после предыдущего смысла особого нет. Во вкусе все тот же анис с фенхелем,
    горечь, видимо от полыни, и своеобразный маслянистый привкус, не скажу чтоб
    неприятный, но необычный. This drink is definitely an acquired taste.

    После жаркого дня и хайка по горам идет на раз.

    Посмотрим как он ведет себя в коктейлях, надо повторить Twilight of the Gods
    с этим абсентом, и выкинуть к чертям Grune Fee (который по вкусу идентичен
    полосканию для рта).

    Обзор на wormwood society:
    http://www.wormwoodsociety.org/index.php/20-absinthe-brand-reviews/traditional-absinthe/483-vieux-pontarlier

    От себя замечу, что в радиусе непосредственной досягаемости, если верить
    обзорам, это один из лучших, и не самый дорогой абсент. В частности, рецензии
    на него лучше чем на современные Перно и Кублер.

    Current Music: Robert Fripp and David Cross - Starless Starlight

    Sunday, May 22nd, 2016
    10:07 pm
    [ded_mitya]
    Twilight of the Gods

    Одной из целей этих исследований является создание непопсового
    herbal коктейля, от которого веет ледяными просторами, горечью трав
    и кристаллическим холодом. No fun no mosh no trend no core.

    Постановка задачи привела меня к экспериментам с абсентами. Не скажу
    что цель достигнута, но вектор, кажется, верный.

    Makes TWO servings.

    50 ml Valhalla
    40 ml Tanqueray Gin
    15 ml Grune Fee Absinthe
    50 ml lime juice (juice of two key limes)

    6-7 кубиков льда, трясти до посинения.

    Отмена запрета на продажу абсента в 2007м была неполной -- абсенты, как
    минимум производящиеся в США, не должны были содержать психоактивных
    веществ, туйонов. Grune Fee, фигурирующий в рецепте, швейцарский, но
    как там с биохимией, история умалчивает. Пооэтому мы подстраховались:
    в финском ликере Valhalla (единственный компонент, содержащий сахар)
    содержатся экстракты Angelica аrchangelica (дягель лекарственный),
    Achilléa millefólium (тысячлистник) и собственно, Artemísia absínthium
    (полынь горькая) -- "абсент", теоретически, является настойкой на полыни,
    отсюда и его название.

    Из-за эффекта помутнения вызываемого эмульсификацией растительных масел
    (louche), после охлаждения коктейля он должен выглядеть почти как кофе
    с молоком.

    По сравнению с предыдущими смесями, которым я травлю тебя, читатель,
    коктейль действительно менее попсов, из-за своеобразного вкуса Валхаллы,
    усиленного абсентом (горьковатый привкус с анисовым ароматом, менее
    выраженным чем у St. George Absinthe Verde). Лайм также выделяется из
    букета, но не раздражает.

    После 14 миль на велике по пересеченной местности с видом на океан
    вполне годно завершение дня.

    Current Music: Anima - Stirmische Himmel

    Saturday, May 21st, 2016
    10:30 pm
    [ded_mitya]
    Сегодня отдыхаем.

    За основу этого коктейля положен рецепт, подсказанный мне
    коллегой по работе. Я лишь добавил штрихи к портрету.

    30 ml. Noilly Prat extra dry
    30 ml. Campari
    10 ml Cranberry Bomb
    2 dashes of grapefruit bitters.

    Serve on the rocks.

    Current Music: Krautzone - The Complete Works

    Saturday, May 14th, 2016
    11:14 pm
    [ded_mitya]
    Brilliant Colours For Bright Ideas

    Сегодня провел эксперимент по мартини, которому затрудняюсь дать
    однозначную оценку.

    60 ml. Bombay Sapphire Gin
    15 ml. Noilly Prat Extra Dry
    15 ml. St. George Absinthe Verte
    10 ml. Marashino Luxardo
    2 dashes of Angostura bitters
    Ice cubes, shaken not stirred. Трясти до посинения.

    Вариация на тему оригинального мартини, периода 20х годов
    прошлого столетия, когда процент вермута был еще весьма
    приличным. Добавил абсента, ибо я люблю herbal drinks.

    В кои-то веки получился напиток, у которого вкус слит воедино,
    он не представляется смесью разрозненных компоннет. Марашино
    в этом рецепте единственный компонент, в котором в сколько-нибудь
    заметных количествах присуствует сахар. Ну может еще очень
    немного в абсенте, но Ст. Джордж это как бы ненастоящий абсент,
    с большим колийеством лакрицы в букете (настоящий у меня тоже
    есть, так что stay tuned). Разнобой по вкусу джина и лакрицы
    оказался сглаженным Марашиной, которой много не надо, у нее
    довольно агрессивный вкус.

    При всем при этом пьется это как-то странно. Может, следовало
    подавать со льдом, а не трясти в шейкере и разливать -- это
    количество, разлитое на двоих, довольно быстро приходит в
    термодинамическое равновесие со средой.

    Злоупотреблял сей напиток под Krautzone, впечатления довольно сюрреалистичные.

    Название взял у одной композиции Circle (оч. хорошей), ну
    и потому, что у напитка приятный янтарный цвет.

    Current Music: Krautzone - The Complete Works

    Saturday, May 7th, 2016
    9:47 pm
    [ded_mitya]
    When the sun burns red

    Наверное, это не совсем правильно давать экспериментальным
    коктейлям названия физических эффектов, особенно тех, изучению
    которых посвятил приличную часть трудувой биографии, поэтому
    в качестве рабочих названий будем брать что-то другое, например
    см. выше -- (это первый трек с альбома "Coma of Souls"). Название
    дано впрочем, не из-за любви к гр. Kreator, a благодаря цвету
    напитка.

    За основу берется клюквенная настойка (ей бы дать такое название,
    но ложка хороша к обеду), сочиненная опять же мной следующим образом.
    Берем 0.75 литра Everclear (75.5% спирт), и 5 фунтов клюквы.
    Клюкву прогоняем через соковыжиматель. Потом смешиваем весь
    спирт, весь получившийся сок, половину жмыха, и примерно 60 мл
    меда, предварительно разведенного тем же спиртом. Все сливается в
    банку, добавляется горсть плодов боярышника, для балансу. У вас
    должна получиться масса напоминающая по консистенции фруктовое
    пюре.
    Настаивается в прохладном месте месяц, затем фильтруется через
    марлю и сцеживается в бутылки. Получается напиток насыщенного
    красного цветакрепостью градусов 40-45. Будет называться это,
    для краткости, Cranberry Bomb.

    Состав же коктейля такой:

    40 ml above mentioned cranberry tincture
    20 ml Campari
    20 ml Marashino
    25-30 ml fresh lime juice (juice of 1 lime)
    20 ml grapefruit juice
    3 generous dashes of grapefruit bitters.
    5 ice cubes, shake 50-60 times.

    В этм варинате доминируют Марашино и лайм, возможно их следует
    прибрать.

    Current Music: Exocomet - Exocomet

About LJ.Rossia.org