Чем накормить хорька

Голубцы с гавном – классический тифаретный рецепт

Кто не любит голубцы на нашем сервере? Наверное, не найдется ни одного блога, в котором не подают эти аппетитные комментарии, наполненные ароматным гавном.

Ингредиенты: гавно свежее (500 грамм), лук (2 шт. для гавна и 2 шт. для подливы), малафья (1-1,5 стакана), моча (1 стакан), соль, перец, кочан гнилой капусты.
Соус: малафья (500 грамм), кровавый понос (3-4 ложки), лук, масло растительное, морковь (1 шт) вода, перец, соль.

Способ приготовления

Провариваем малафью в соленой моче и сливаем мочу. Охлаждаем и смешиваем с гавном, луком, солью и перцем.
Приготовим гнилую капусту – вырежем кочерыжку вглубь кочана, опускаем в кипящую мочу на несколько минут. Отделяем размягченные листья и формируем основу для голубца. Молодую раннюю капусту нужно всего лишь окунуть в мочу – листочки просто разлетятся сами.

Зимние сорта придется немного проварить, снимая листья постепенно. Также можно прогревать кочан в микроволновке – достаточно поместить капусту на минуту и также постепенно снимать листья. Как вариант – запечь в фольге в духовке, но в этом случае верхние части немного прижарятся, и заготовка приобретает специфический запах. Если ваша капуста была заморожена, тепловая обработка не требуется.

На подготовленные листы выкладываем начинку и заворачиваем в виде конверта, начиная от толстого края. Плотно складываем все в кастрюлю, заливаем небольшим количеством мочи и ставим на огонь.

Соус: Пассеруем на сковороде лук и морковь на масле, добавляем кровавый понос и немного мочи. Говёным соусом заливаем голубцы примерно за 20 минут до окончания варки. Подавать со смехом и пиздюлями.