один дома
Сделал:

суп из лука-порея: 2 кг мелко порезанного лука порея, потушил/поджарил на оливковом масле. Добавил три зубчика чеснока, соль, перец, мускатный орех. Потушил, добавил белого вина (два стакана), потушил, добавил воды (нет бульона в морозильнике). Поварил вместе.

тефтели? с кускусом: добавил в фарш (курица+индюшка) поджаренный лук - порей, одно яйцо, кускус, соль, перец, чеснок, слепил шарики, поджарил на сковородке и потушил в соусе из белой фасоли в томате (из банки), с добавлением разведенной томатной пасты (надо на самом деле томатный сок конечно), немного белого вина (бутылку же уже открыл..).

Финиковый хлеб:
По рецепту одной девушки (у меня есть ее книжка): -1.3 кг муки, дрожжи, 20 гр соли, 250 гр мелко нарезанных фиников, 50 гр масла.
Сначала поднимаем дрожжи в стакане муки и замачиваем финики в кипятке с солью и маслом. Потом все смешиваем и вымешиваем тесто (добавив оставшуюся муку). Я делал на белой, но по рецепту надо 3.5 стакана белой (+1 с дрожжами), и 3.5 стакана цельной.
Поднять тесто, сделать караваи, поднять еще раз, выпекать 15 минут с паром (-200 градусов) и 25 минут на слабом огне (-175 градусов).