[Recent Entries][Archive][Friends][User Info]
| January 27th, 2011 | |
|---|---|
| 02:59 am [Link] |     Был при советской власти продукт "ряженка". Делался сквашиванием, как простокваша, топленого молока. Жирность его была всегда 6%, и жирность ряженки тоже была 6%. Другой не было. Рухнула советская власть, началась и кончилась перестройка, и ряженка начала умирать. Сначала ее жирность снизилась до 4%, несколько лет назад появилась ряженка с жирностью 3.2%, как у обычного молока, а недавно ее жирность упала еще более - до 2.5%, как у не слишком жирного молока. Каким-то чудом иногда у нее бывает даже структура, похожая на структуру ряженки, и вкус, слегка напоминающий вкус ряженки. Но не тот, не тот. А той, уже почти забытой 6-процентной ряженки, последние годы и даже десятилетия уже не встречалось. Мне ее найти не удавалось. Tags: за окном |