alexbogd's Journal

Шокирующая Греция: χόρτα

Понимаешь, что начинаешь огречиваться, не тогда, когда заводишь комболои, не тогда, когда начнешь любить фету и оливки, и даже не тогда, когда (о ужас!) научишься пить узо. Греком начинаешь становиться с того момента, когда начинаешь есть траву.
Да, это натуральная дикорастущая трава. Есть две основных разновидности - собственно χόρτα и βλήτα, с горьким вкусом. Готовят траву элементарно - просто варят и подают с оливковым маслом и обязательно лимоном. Основной сезон травоедения - Великий пост, с рыбой трава идет прекрасно (бакальяраки псито, ммм…)
Кстати, в феврале-марте куда ни поедешь на природу, везде в кустах притаились греки - собирают траву. Она хоть и стоит на рынке евро за кило, а своими руками собранная - все равно считается лучше. Разумеется, собирают не только траву на еду, а и всевозможные лекарственные растения.