Чтоб все так жили! - Открытое послание. Мантра. Намёк

About Открытое послание. Мантра. Намёк

Previous Entry Открытое послание. Мантра. НамёкNov. 29th, 2010 @ 10:45 pm Next Entry
- Пресный пирог с яйцом! - сказала хозяйка.
Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен...

Для теста (1кг):
пшеничной муки - 800г
сметана(20%) - 300г
масло сливочное - 180 г
соль - 1 ч.л. без верха

Для начинки:
яйца куриные крупные - 6шт + 1 яичный желток для обмазывания
лук зелёный - большой пучок
сливочное масло - 100г
соль, перец - по вкусу

Как готовить:
Для теста сметану с размягченным сливочным маслом и солью тщательно разотрите деревянной ложкой до однородности. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут. Готовое тесто заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Для начинки яйца сварите вкрутую, очистите и мелко покрошите.
Зеленый лук мелко нарежьте.
Распустите на сковороде масло, положите лук, обжарьте на небольшом огне. Смешайте яйца и лук, посолите, поперчите по вкусу.
Раскатайте тесто в овал, толщиной в 1 см, выложите на половину теста начинку. Загните тесто, закрыв начинку второй половиной.
Загните края косичкой, загибая бортик небольшими волнами наверх.
На поверхности сделайте несколько небольших отверстий для выхода пара.
Смажьте верх желтком.
Выпекайте в разогретой до 200 гр духовке 30-40 минут.

Совет Гастронома:
С яйцом можно приготовить и начинки из иной огородной зелени – щавеля, шпината, крапивы, пряных трав.
При раскатывании пресного теста не стоит насыпать на стол или доску слишком много муки. Места раскатки должно быть именно подпылено мукой.

Взято на njama.ru
via ImageЕлена Мишакова
(Leave a comment)
From:[info]ekser@lj
Date: November 29th, 2010 - 03:56 pm
(Link)
жестокая....
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:12 pm
(Link)
ну не смогла! этот пирог издевался надо мной так долго! блин. он на меня смотрел, смотрел... а я ведь точно знаю, что сделать его самостоятельно ни за что не сумею - ну плохо у меня с выпечкой, ых...

:))
From:[info]ekser@lj
Date: November 30th, 2010 - 04:02 am
(Link)
охохо)))) у меня тоже с выпечкой не получается. мясо да, тесто не слушается
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 30th, 2010 - 10:02 am
(Link)
аналогично((
From:[info]mumrik_snussi@lj
Date: November 29th, 2010 - 03:59 pm
(Link)
так....слюнки капают)))
а как это вот эдак краешки фигурно уделывают - я так не умею. Тренироваться придётся)
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:14 pm
(Link)
я даже пробовать не буду. ((( у меня с тестом отношения не налаживаются всю жизнь. и у мамы. и у бабушки, которая была шеф-поваром в крупном ресторане. :)))
From:[info]mumrik_snussi@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:33 pm
(Link)
нет ничего невозможного...***)
маменька мне чудо-кастрюлю отдала, да ещё вот давеча хлебопечку подарила - надо оправдать доверие)
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:35 pm
(Link)
вот если бы мне кто волшебную палочку подарил... ))
From:[info]home_bread@lj
Date: November 30th, 2010 - 08:55 am

Давайте дружить!

 (Link)
какие первые впечатления???
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 30th, 2010 - 10:03 am

Re: Давайте дружить!

 (Link)
первые впечатления от чего? :)))
From:[info]home_bread@lj
Date: November 30th, 2010 - 10:04 am

Re: Давайте дружить!

 (Link)
это я у мумрика спрашивала про хлебопечку)))
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 30th, 2010 - 10:06 am

Re: Давайте дружить!

 (Link)
)) извините, что вмешалась.
From:[info]tasting_of_life@lj
Date: November 30th, 2010 - 11:24 am

Re: Давайте дружить!

 (Link)
ну что вы! мы у вас в гостях!
From:[info]mumrik_snussi@lj
Date: November 30th, 2010 - 11:57 am

Re: Давайте дружить)

 (Link)
От Вашей странички так душисто и вкусно)
Я ещё пока в Кенвуд не играла - учу матчасть и роюсь по рецептам) Очень увлекательно)
From:[info]raksolana@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:05 pm
(Link)
вожделею, а если нет сметаны и духовки что можно сделать?
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:16 pm
(Link)
боюсь, что ничего... лучше и не начинать...
From:[info]raksolana@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:17 pm
(Link)
рыдаю...
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:19 pm
(Link)
:((нинада!!!
я вот не рыдаю же - я надеюсь, что какая-то из подруг для меня такой пирог испечёт и привезёт!
From:[info]raksolana@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:20 pm
(Link)
у меня таких подруг нет!!!!!
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:22 pm
(Link)
так я тоже не знаю пока, есть ли такие подруги у меня.
From:[info]raksolana@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:23 pm
(Link)
)))))
From:[info]mumrik_snussi@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:35 pm
(Link)
зачем плакать?) Можно же пожарить на сковородке или в кастрюле(только масла побольше налить))
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:36 pm
(Link)
ой, не знаю, а куда весь этот жир девать?
From:[info]mumrik_snussi@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:39 pm
(Link)
потом вылить без сожаления)
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:53 pm
(Link)
а! то есть тогда пирог будет не печёным, а жареным!
From:[info]mumrik_snussi@lj
Date: November 30th, 2010 - 01:55 am
(Link)
Да)
From:[info]raksolana@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:37 pm
(Link)
А сметну чем заменить?
From:[info]mumrik_snussi@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:43 pm
(Link)
кефиром, простоквашей, ряженкой, сливками) Но на вкус повлияет, вероятно)
From:[info]raksolana@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:44 pm
(Link)
A yogurtom?
From:[info]mumrik_snussi@lj
Date: November 30th, 2010 - 01:53 am
(Link)
мама как-то делала и на йогурте) и майонез тоже неплох в тесте)
Тесто только меняет вкус и вид)
From:[info]tcikuta@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:10 pm
(Link)
Ну, смотри... отвечаешь.
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:16 pm
(Link)
за что и перед кем???
зачем меня так пугать? )))
From:[info]tcikuta@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:19 pm
(Link)
на гостях в субботу испытывать буду
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:19 pm
(Link)
а!
удачи!!!
:)))
[User Picture Icon]
From:[info]zolotayakoshka@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:28 pm
(Link)
Хорошо что я поужинала
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:38 pm
(Link)
бывали и у меня хорошие времена: приезжала Элко и сама делала вкуснейшие пирожки с разной начинкой, правда из готового теста, но они такие получались вкусные! приятно вспомнить. и Викто мне привозила пирог потрясающий - очень вкусный, но торт. Аня Рулевская капустный пирог тоже свой привозила - очень шикарный!
счастливый я человек! ))
[User Picture Icon]
From:[info]zolotayakoshka@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:50 pm
(Link)
:) А мне никто никогда не привозил пирогов... Только сама_знаешь_какая_фирма
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:55 pm
(Link)
боюсь, мне всё-таки придётся в эту фирму обратиться((( я очень люблю их кутабы... а вот пирогов в яйцами у них нет. хнык...
[User Picture Icon]
From:[info]zolotayakoshka@lj
Date: November 29th, 2010 - 04:58 pm
(Link)
А капуста без яйца?
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 29th, 2010 - 05:01 pm
(Link)
этого у них звались! )) вот всё есть, кроме с яйцами... :))
From:[info]pingback_bot@lj
Date: November 29th, 2010 - 06:57 pm

Пирог с яйцом

 (Link)
User [info]dushainusa68@lj referenced to your post from Пирог с яйцом saying: [...] http://anastgal.livejournal.com/1236023.html [...]
From:[info]lovelumam@lj
Date: November 30th, 2010 - 12:34 am

ещё немного юмора :)

 (Link)
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 30th, 2010 - 10:04 am

Re: ещё немного юмора :)

 (Link)
))))))))))))
From:[info]lenycopsy@lj
Date: November 30th, 2010 - 01:52 am
(Link)
Во всем нужна практика и желание.
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 30th, 2010 - 10:04 am
(Link)
несомненно! :)))
[User Picture Icon]
From:[info]alextione@lj
Date: November 30th, 2010 - 03:32 am
(Link)
а если туда еще краснорыбный фарш, м?
как ты думаешь? а то у меня пропадает...
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 30th, 2010 - 10:05 am
(Link)
вот всю жизнь мечтала попробовать рыбного пирога! подозреваю, что это вкусно! и краснорыбным фаршем фарш начинку не испортишь! ))))))
[User Picture Icon]
From:[info]alextione@lj
Date: November 30th, 2010 - 10:37 am
(Link)
мне тоже так кажется, вот только он у меня в морозилке, влажноватый.. как ты думаешь - с ним что-то делать надо, или разморозить, отжать да в пирог?
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 30th, 2010 - 10:59 am
(Link)
а если разморозить в СВЧ? - и чуть там же потом покрутить - оно ведь как раз жидкость удаляет...
From:[info]jiexack@lj
Date: November 30th, 2010 - 06:09 am
(Link)
вкусняшка)
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: November 30th, 2010 - 10:06 am
(Link)
наверняка!
[User Picture Icon]
From:[info]dushainusa68@lj
Date: December 2nd, 2010 - 07:31 pm
(Link)
а соду не надо в тесто добавлять?
[User Picture Icon]
From:[info]anastgal@lj
Date: December 3rd, 2010 - 04:27 am
(Link)
в рецепте о соде промолчали, видимо, не нужна...
(Leave a comment)
Top of Page Powered by LJ.Rossia.org