 Мексика у нас в гостях ))) | Apr. 20th, 2013 @ 05:19 pm  |
|---|
Мы решили немного побыть мексиканцами. В еде и самую малость :))
И в итоге я готовлю сыну и мужу блюдо, которое запросто можно назвать мексикано-итальяно-русским.
Потому что это вроде как пицца, но совсем даже и не пицца. И в состав блюда входят как мексиканские продукты, так и совсем нашенские, более того, самолично изготовленные. :))
А началось с того, что мои мужики полюбили всё что только можно заворачивать в блины. И я утомилась постоянно их печь. И я стала их покупать готовые. Испробовала несколько вариантов и нашла именно те, которые всех устроили - тонкие, гибкие, нейтрального вкуса, ароматные - когда разогреешь. )) Мужики приспособились заворачивать в них всяческие салатики и не только.
Недавно я в одном интернет-магазине углядела в продаже мексиканскую тортилью и решила испробовать что это такое и с чем это едят. Так же купила сырный соус Кесо и фасолево-кукурузную сальсу - в баночках.
После проведения нескольких экспериментов пришла вот к каком рецепту - вполне приблизительному, потому что, КОНЕЧНО ЖЕ, каждый раз всё зависит от того, что именно имеется в холодильнике. :))
Обязательным ингредиентом стали только помидоры и сыр.
Итак, я сначала нарезаю "начинку", то есть то, что будет положено на круги тортильи.
Натираю много твёрдого сыра, нарезаю тонкими ломтиками помидоры, режу солёные огурчики и всякие колбаски-сосиски-ветчинки. Иногда добавляю чуточку нарезанных тонкими кружочками оливок или маслинок, зелень, зелёный лук - нет пределов моей фантазии. То есть предел есть, и он зависит от наличия продуктов. :))
Кладу на круг СВЧ-печки круг тортильи, смазываю сырным соусом, насыпаю тонким слоем сыр, сверху ещё одну тортилью, смазываю сырным соусом, накладываю равномерно и без фанатизма кукурузно-фасолевую сальсу - она довольно острая и это надо учитывать. Потом в ход идут по очереди помидоры (чуть присолить), колбаски... ну и всё остальное. Самый верхний слой - опять сырный. В связи с тем, что импровизированная пицца состоит из уже полностью готовых к употреблению продуктов и тепловая обработка в СВЧ печи будет длится не более 3 минут, позволяю себе (ах, только не падайте в обморок!) сдобрить помидорный слой не частными каплями майонеза.
Один раз смазала тортилью грибной икрой из опят - под все прочие слои - это тоже было восхитительно! :))
Приятного аппетита! ))
|
и в итоге куда вкуснее готовых замороженных пицц, потому что кладём ведь все ингредиенты, которые нравятся и сыра много)))
замороженные это вообще не пицца, а отрава. В своей пицце одно плохо - остановиться сложно, пока не обожрешься)
это да. но я только для мужиков готовлю )) мне нельзя мучного - диабет. ))
Замечательный рецепт, возьму на вооружение.)
Хороший вариант, надо и нам взять на вооружение))
А! Кто меня попрекал запечеными синенькими? а тут такой кулинарный разврат!
Так то ж по воле пославшего мя на подвиг мужа!!! А то бы ни за что! ))
Интересно, а без СВЧ, просто в духовке пойдет?
Да и блины мне проще самой, с новым комбайном тесто моментально замешивается, а печь на новых сковородках мне не трудно - меньше 20 минут на все и горка блинов.
Но вот тортилью, сальсу я не пробовала никогда - даже не представляю что это. О_о
тортилья - это такая тонкая жестковатая лепёшка. в разогретом виде делается мягкой))
сальсы бывают разные - я купила пикантную - она с перцем халапенью и кукурузно-фасолевую. соусы это консистенции майонезной с кусочками овощей. ))
и, конечно, можно и в духовке)))
вот теперь я поняла,спасибо! )))))
|
|
![[info]](http://lj.rossia.org/img/userinfo.gif){kind=small}
![[info]](http://lj.rossia.org/img/imported-profile.gif){kind=small}