Saturday, February 7th, 2009

Time

Event

1:03a

Вынесено из комментариев В ЖЖ tema@lj обсуждаются характерные особенности пищевой торговли советских времён. По ходу обсуждения молочных продуктов оказалось: мало кто знает, что такое ацидофилин. Один из комментаторов заявил: winnie_the_bass@lj> До чего ж неаппетитное название... Только в совке могли додуматься так назвать пищевой продукт =\. На что я ответил: awas1952@lj Отчего же? Вполне нормальное название. В буквальном переводе -- кислолюбивый. Ацидофильные -- молочнокислые бактерии, способные выживать при значительно большей кислотности, нежели привычные сорта бактерий, порождающие простоквашу, йогурт, кефир. Соответственно в ацидофилине заметно больше кислоты и меньше сахара (из которого бактерии её вырабатывают). Напиток, конечно, заметно кислее и на вкус -- но мне, например, это очень нравится. WB> ...Только в совке могли додуматься так назвать пищевой продукт =\ Ацидофильные бактерии выделены, насколько я помню, ещё в исследованиях Ильи Мечникова (тот искал способы оздоровления желудочно-кишечного тракта ради предотвращения накопления в нём токсинов, по его теории способствующих старению). Соответственно и сам напиток стал популярен ещё до революции -- и именно под этим названием: при жизни Мечникова его теория была очень популярна (хотя Нобелевскую премию он получил за совершенно иные исследования) и напиток, чья полезность обоснована наукой, должен был и называться подчёркнуто научным образом. Всё-таки поразительные порою реакции проистекают из обычного незнания. Интересно, многим ли свойственно оскорблять всё непонятное? (95 Comments | Comment on this)

<< Previous Day

2009/02/07 [Calendar]

Next Day >>