Ненавязчивый сервис Лично меня в общепите -- что советском, что нынешнем -- обычно обслуживают заметно лучше, чем
lex_kravetski@lj.
Описанные им ужасы редко случались со мной даже в те блаженнопамятные времена, когда я ещё не мелькал на всех телеканалах одновременно. Но не исключаю, что просто не запоминаю ожидания за ресторанным столиком, поскольку во время этого ожидания (да и во время еды -- привычка дурная, но очень уж застарелая) безмятежно читаю. Более того, у меня ещё в юности сложилось впечатление: официант, видя читающего клиента, проявляет к нему несколько больший интерес.
Но указанная заметка заставила вспомнить первые годы нашей нынешней рыночной экономики, когда во вновь создаваемые магазины и кормилища не брали персонал, имеющий опыт соответствующей работы в советское время. Похоже, технология мало что изменила: бытие определяет сознание, а сущность взаимоотношений продавца и официанта с клиентом мало зависит от общегосударственных параметров экономики.