| Борщег |
[09 Nov 2007|04:12pm] |
Отобедал.
Лежу, не могу поднять ногУ.
|
|
| Шарлотка |
[09 Nov 2007|07:26pm] |
Шарлотка - яблочный пирог.
Сделать её очень несложно, если соблюдать некоторые условности.
Рецептов тыща, всяк делает в своих пропорциях, добавляют разное, но сегодня речь о варианте без всяких включений.
Замечено по репликам на форумах - основная проблема, возникающая при приготовлении шарлотки, это невзошедшее тесто.
Думается, этого и некоторых других ошибок можно без труда избежать.
Первое: взбивать надо тщательно.
Потратив на это определённое время, мы нашпигуем тесто пузырьками воздуха, которые необходимы для поднятия теста.
Использовать следует миксер, венчика, нмв, недостаточно.
Второе: не открывать духовку каждые 10 минут чтобы проверить как оно там.
Желательно вообще не открывать до полного приготовления, ибо тесто тут же опадёт и уже не подымется.
На мой взгляд, нелишне смазать подсолнечным маслом и нагреть сковороду в духовке.
Если есть опасения что верх поджарится быстрее низа или подгорит, на дно духовки за 15 мин до приготовления можно поставить железную тарелку с водой.
Итак, требуется:
• 200 г муки
• 180 г сахара
• 4-5 яиц
• 4-5 яблок (желательно твердых, кисло-сладких)
• сода - треть чайной ложки
• уксус - треть чайной ложки
Эти количества продуктов отвечают моему вкусу, но я люблю сладкое.
1
( + 34 шт., 3,2 мб )
|
|