| Апэ клокотитэ |
[07 Jan 2012|06:22pm] |
О как, век живи — дураком помрёшь.
Полез чистить микроволновку и попутно выяснил очевидное-невероятное.
Всю жизнь считал, что выше ста градусов при давлении в одну атмосферу воду не нагреть.
Оказывается, вода легко может нагреваться до +200°С без превращения в пар, причём делается это на любой кухне.
Наверное тот урок физики в футбол пробегал.
Разогревая воду в микроволновой печи следует соблюдать осторожность — вода способна к перегреванию, то есть к нагреванию выше температуры кипения.
Перегретая жидкость может почти мгновенно вскипеть от малейшего внешнего воздействия (встряска и т.п.).
Это относится не только к дистиллированной воде, но и к любой воде, в которой содержится мало взвешенных частиц. |
Поэтому иногда чай нагретый в микроволновке оказывается гораздо горячей, чем себе можно представить, и вскипает когда добавляешь в него сахар.
|
|