| Витаминный чай |
[27 Feb 2009|09:47pm] |
Собрал осенью полведра шиповника, извели на чай за месяц.
Но и сейчас не поздно, витамин цэ всё там же.
Дома достаточно погреть ягоды в духовке с часик на самом малом огне и оставить их подсыхать самостоятельно.
Можно и дольше на противне подержать, только внимательно следить, чтобы ягоды не потемнели.
Заваривать полстакана на литровый термос в течение 12-ти часов.
1
( + 1 шт. )
|
|
| Ностальжи |
[20 Feb 2009|11:56pm] |
Дочкин пацан притаранил тортик "Киевский".
Настоящий, от "Roshen", с оказией из Киева, вчерашним числом помеченный.
Крем вкусом из детства, хрустящий корж, всё как надо, ничего общего с той невыносимо сладкой липкой массой, что называют у нас "тортами".
А вот таки были раньше и девки краше и сахар слаще.
В Молдавии давно насобачились "оптимизировать" процесс, заменяя натуральные ингредиенты каким-то невиданным заморским говном.
То, что у нас продаётся под названием "Сгущённое молоко" - циничное гуано, а не обезвоженное молоко + сахар.
Хорошо друг изредка подгоняет настоящую сгущенку из Минска, не даёт забыть вкуса натурального продукта.
P.S. Дописал и прочёл "Тест: сгущенное молоко" и "Википедия: Сгущённое молоко".
Собственно, об чём и речь.
|
|
| Абырвалг! |
[19 Feb 2009|08:36pm] |
Есть один супчик, приготовление которого доступно любому ламеру, на него уходит минимум продуктов и весь процесс занимает всего минут 30-40.
Суп всегда получается очень вкусным, поскольку испортить его, при таком простом рецепте, это надо крепко постараться.
1
Ингредиенты:
1. Вода - 2 литра,
2. Картошка - 4 шт.,
3. Луковица - 1 шт.,
4. Морковка - 1 шт.,
5. Консерва "Скумбрия в масле" (16 лей) - 1 шт. (можно заменить и другой рыбой в масле, но опытным путём установлено, что вкуснее всего выходит со скумбрией)
Примочки:
1. Подсолнечное масло - 2 ст. ложки,
2. Соль - 3/4 ст. ложки,
3. Мука - 1/2 ст. ложки,
4. Чёрный перец - 10 горошин,
5. Лавровый лист - 2 шт.
( подробный туториал для нормальных пацанов: + 15 шт., 1,8 мб )
|
|
| Пуркуа бы и не па? |
[30 Dec 2008|08:32pm] |
Пью пуркарское Пино 2007 с чесночным салом.
Эстетствую.
|
|
| Деликатесное |
[08 Dec 2008|06:06pm] |
Подсолнечного масла в казанок 30 грамм, полкило пельменей в разогретое масло на 15 минут.
Исключительно.
|
|
| Пуре теа |
[24 Sep 2008|10:43pm] |
В "Фидеско" появился чай "IMPRA" в фасовке 25 и 100 пакетиков по 2 грамма в пакете.
Сколько стоит 100-пакетник не смотрел, а вот 25-ти пакетный - 7,50 лей.
Причём ещё и уценён с 8,30 лей.
Чай совершенно нормальный, на вкус и аромат с неба звёзд не хватает, но достаточно насыщенный и точно настоящий.
Упаковка навороченная, с голограммой, тиснением, золотом на надписях, на нашлёпке импортёра - "Фидеско", расфасован и упакован в Шри-Ланке, изготовлен в октябре 2007-го, годен до 2010-го.
Я тут посмотрел - брэнд достаточно известный и раскрученный, компания существует почти 15 лет, одна из крупнейших на Цейлоне.
Достаточно широко представлена в России, немалый ассортимент, вряд ли для них так важен демпинг в Молдавии.
Странно, что ближайшие конкуренты в Кишинёве стоят от 11-ти лей за то же самое, и далеко не факт что с таким же качеством.
|
|
| Шило с мылом |
[07 Sep 2008|10:26pm] |
Всегда любил это сочетание.
И брюхо никогда не возражало.
|
|
| Завтрог туриста |
[01 Jul 2008|12:24pm] |
|
|
| Однако |
[28 Mar 2008|11:38pm] |
Обнаружил, что подогрев заварки в гриле микроволновки в течение 5 минут, ощутимо улучшает качество продукта.
Чай засыпается в заварный чайник, крышка не надевается.
|
|
| Съели |
[19 Dec 2007|11:40pm] |
|
|
| Уха |
[21 Nov 2007|11:05pm] |
Варил уху из сома.
Сом не мутант - вторая голова старше, из морозильника.
Не рецепт, просто снимки процесса.
1
( + 12 шт., 1,4 мб )
|
|
| Шарлотка |
[09 Nov 2007|07:26pm] |
Шарлотка - яблочный пирог.
Сделать её очень несложно, если соблюдать некоторые условности.
Рецептов тыща, всяк делает в своих пропорциях, добавляют разное, но сегодня речь о варианте без всяких включений.
Замечено по репликам на форумах - основная проблема, возникающая при приготовлении шарлотки, это невзошедшее тесто.
Думается, этого и некоторых других ошибок можно без труда избежать.
Первое: взбивать надо тщательно.
Потратив на это определённое время, мы нашпигуем тесто пузырьками воздуха, которые необходимы для поднятия теста.
Использовать следует миксер, венчика, нмв, недостаточно.
Второе: не открывать духовку каждые 10 минут чтобы проверить как оно там.
Желательно вообще не открывать до полного приготовления, ибо тесто тут же опадёт и уже не подымется.
На мой взгляд, нелишне смазать подсолнечным маслом и нагреть сковороду в духовке.
Если есть опасения что верх поджарится быстрее низа или подгорит, на дно духовки за 15 мин до приготовления можно поставить железную тарелку с водой.
Итак, требуется:
• 200 г муки
• 180 г сахара
• 4-5 яиц
• 4-5 яблок (желательно твердых, кисло-сладких)
• сода - треть чайной ложки
• уксус - треть чайной ложки
Эти количества продуктов отвечают моему вкусу, но я люблю сладкое.
1
( + 34 шт., 3,2 мб )
|
|
| Борщег |
[09 Nov 2007|04:12pm] |
Отобедал.
Лежу, не могу поднять ногУ.
|
|
| Прамарковку |
[06 Nov 2007|01:58am] |
Уважаю это дело.
Тримарковки и яблоко.
|
|
| Не хлебом единым |
[05 Nov 2007|11:20pm] |
|
|
| Сковородко |
[01 Nov 2007|02:07pm] |
Основной баг большинства сковородок - прилипание.
И прокаливание с помощью подсолнечного масла - метод избавиться от него, тут я Америку не открою.
Засада в том, что, по не всегда понятным причинам, прокаливание нифига не помогает, и сковородки признаются негодными с последующим их выбрасыванием или захованием в дальние сусеки.
Несколько лет назад у нас скопилось штук шесть таких сковородок, парочку я отдал на завод, там с них чуть ли не в доменной печи при высокой температуре всю балегу отожгли, а несколько штук пескоструйкой обработали.
И то и другое дало прикольный результат - сковородки засверкали как новые.
Среди обработанных пескоструйкой были и две штуки с пришедшим в негодность тефлоновым покрытием.
Любые тефлоновые сковороды рано или поздно царапаются и в результате всё прилипает к ним вдвое круче чем к обычным.
Пескоструйка начисто снимает тефлоновый слой и оголяет металл, сильно напоминающий цветом, и немного мягкостью, свинец.
Ну, в общем, почистил я их и стал прокаливать.
Чего я там делал уж не помню, но нифига не вышло и я это дело благополучно похерил.
И тут недавно споткнулся об очередной загубленный тефлон, сурово пошкрябал его металлической щёткой до хай-тековского вида и решил прокалить, в этот раз продвинутым образом - смешав подсолнечное масло и соль.
Вышло офигенно - прилипания не наблюдается.
На волне успеха прокалил все боевые инструменты яичницы и жареной сосиски какие только обнаружил дома.
Методика: сковородку вымыть тщательно, протереть насухо.
Налить подсолнечного масла как на жарку картошки - миллиметра три-четыре, туда же всыпать каменную соль, чтобы она накрыла масло, на среднюю сковородку - около полустакана.
На малом огне калить в течение часа, изредка встряхивая и гоняя кашицу по стенкам.
Дыма не допускать, но двери на кухню закрыть, бо всё равно воняет.
Через час слить кашицу и насухо протереть бумажной или матерчатой салфеткой.
Возможно операцию придётся повторить через полгода, но, думаю, это невысокая цена за хорошую и удобную сковородку.
1
( + 6 шт., 685 кб )
|
|
| Пракампотег 2 |
[10 Jul 2007|02:18am] |
Заточаем фрукты в банки.
(Родственная тема)
Набор овощей фруктов достаточно произвольный, эксперименты приносят иногда интересные вкусовые сочетания, как в данном случае.
Вишня и алыча - комбинация часто употребимая, и персик тут, казалось бы, никаким боком.
Как ни странно к кислинке алычи и насыщенному вкусу вишни, аромат персика оказался очень уместным.
1
( + 10 шт., 1,2 мб )
|
|
