Мизитроеды Этот сыр был назван самым чувственным, самым деликатным сыром на свете. Традиционный критский сыр из овечьего молока. Его нельзя купить в новомодных супермаркетах; только если станешь гостем пастушечьего
митато, у тебя будет шанс попробовать, что же такое на самом деле
мизитра.
В книге, о которой я
упоминал в предыдущей истории о Крите, рассказывается история о старом пастухе. Автор навещает его незадолго до смерти, и пастух (которому на тот момент стукнуло 96 лет) говорит: "Я стар, и я больше не мечтаю о женщинах. Но еще раз поесть горячую мизитру..."
Увы, попробовать свежесваренную горячую мизитру нам не удалось. Но даже та, которую реально добыть в городе - двухдневная по возрасту, называемая "цветочным сыром" - производит впечатление. Особенно, если ешь ее по-критски: с корицей, лимоном и горным медом. Запивая холодной смолянистой рециной.