cezeriye's Journal

Барабулька (история одного ужина)
Можно пожарить рыбу, а можно и барабульку. Барабулька - не просто рыба, это очень вкусная рыба. Одна из вкуснейших в Черном море, хоть и мелкая. Ее следует почистить от чешуи (я оставляю и плавники и хвостики, которые потом вкусно хрустят), обвалять немного в муке, пожарить без излишеств и есть. К ней не нужно никаких пряностей, только соль и черный перец. И еще сухое вино. И еще помидорный салат, скажем, с базиликом или укропом. И все, барабульке этого достаточно. Есть можно вместе с позвоночником.
Если б не чистить ее, я бы ела такую рыбу каждый день и каждую ночь.

А то все семга да семга.