Если вы занимаетесь интернет-проектами, то рекомендую почитать на Хабре статью:

Прошлую статью о методике самостоятельного исследования перед проектированием сайта я закончил тем, что перечислил, что необходимо сделать при обработке результатов:

1. Дать общую характеристику среды;
2. Описать целевую аудиторию, создать персонажей и сценарии их поведения на сайте;
3. Написать концепцию сайта: каким он будет, чем будет отличаться от конкурентов и как будет развиваться.

Далее я раскрою каждый пункт. Для наглядности рекомендую сверяться с приложенным примером обработки результатов для сайта бутика ХХХ.

Это к вопросу о том "начинать проект или нет, а если начинать то с чего"...