dm_krylov's Journal

читая ленту

karaulov@lj размышляет: Мне кажется, что наш новогодний Салат Оливье - вовсе не искаженный вариант "того самого", придуманного одноименным французом, а совсем отдельное блюдо, параллельная ветвь эволюции. Просто некогда советские люди, движимые напрасными комплексами, решили назвать любимую еду посолиднее и подобрали нечто отдаленно похожее из старой поваренной книги.
Вообще этот салат именно что русский, и придумал его француз на русской службе (соленые огурцы в нем тому доказательство). У Маканина есть замечательное для него название "вечный салат". Это такой символ эпохи, в своем жанре. И ядение этого салата можно назвать ритуалом. В детстве мне он казался скучным, а теперь в этом салате и его ядении уйма смыслов.