eregwen's Journal
[Most Recent Entries]
[Calendar View]
[Friends View]
Friday, April 6th, 2007
| Time |
Event |
| 2:27p |
Когда я первый раз взяла тебя в руки, признаюсь честно, никаких симпатий не испытала. Как любой новорождённый младенец, ты был совершенно голым. Твои странички были чисты... и пусты. То ли дело твои предшественники! Их страницы пестрели красным, зелёным, голубым, жёлтым и фиолетовым, визами и шатмпами, видами на жительство и прочими пометками. Каждая страница несла в себе воспоминания о самых разных местах - от Улан-Батора до Рима (в который, как известно, ведут все дороги).
Но сегодня, дорогой мой новый загранпаспорт, ты прошёл инициацию. Первая виза! Ещё несколько недель, и твои страницы украсятся первыми шрамами штампами. И вот тогда-то и станешь моим полноценным спутником. Правда, признаюсь честно - надеюсь, что расстаться с тобой мне придётся не через десять лет, а куда раньше. И что ты, как и твои предшественники, закончишь свою службу досрочно, лет за пять-шесть. Договорились?
Current Mood: не люблю очереди в посольствах | | 6:35p |
Царская пасха
"Царскую пасху" мы всегда делали по рецепту Елены Молоховец. Это сейчас везде продаётся репринтное издание, а когда-то мы так гордились своим, настоящим, начала уже прошлого века... Вот рецепт уже не на "три фунта", как в оригинале, а на 2 кг творога.
2 кг творога
1 пачка сливочного масла
400-500 г сметаны
6 желтков
2 стакана сахара
Полстакана изюма, цедры
Цукаты по желанию
То, что и творог, и сметана не должны быть "магазинными" и обезжиренными, наверное, и так понятно. :) Но любой, даже с виду относительно сухой купленный творог (если уж не делаем сами) всё равно выдерживаем под прессом - хоть полстакана, но лишняя сыворотка обнаружится обязательно.
Желающие иметь абсолютно гладкую, без комочков, массу могут протереть творог через сито. Но... это довольно тяжёлая работа, а на вкусе совершенно не сказывается.
Сперва в хорошо размятый творог добавляем мягкое масло - и снова разминаем. Затем - шесть растёртых с сахаром желтков (не цельных яиц!). Разминаем. Добавляем сметану. Разминаем. И последний аккорд - изюм и загодя заготовленная апельсиновая цедра.
После этого на маленьком огне и, желательно, поставив на распылитель (или на чугунный утюг :), непрерывно помешивая - в буквальном смысле, не отходя ни на секунду - доводим массу... нет, всё-таки не до кипения. А до "пыхкания" и появления первых пузырей.
Снимаем с огня, даём немного остыть и разливаем в сложенную в три слоя марлю. Пусть "отвисится" ночью, а назавтра можно и в форму(ы).
Всё. Облизываться до воскресенья. | | 11:44p |
Кошка, которая пьёт молоко и ест сметану - это естественно, можно сказать. Тривиально. Но кошка, которая ест творог?..
Зато можно быть твёрдо уверенной в том, что творог хороший. :) |
|