[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends View]
Friday, September 23rd, 2011
| Time | Event |
| 11:57a | Копчение рыбы... А вот кстати вчерашний улов, в окончательном виде. Коптильня покупная из нержавейки. Крышку слегка перекашивает, надо на мангал очень тщательно ставить. Моется зато хорошо. Рыбы помещается много за один раз. Хороший дым получается из вишневых или яблоневых чурочек. Ветки с корой не рекомендую. Вкус смоляной и горчит. Из липовой досочки хороши стружки. Из яблоневых веточек, только без коры. В одном из форумов прочел, что сома, чтобы отбить вкус тины, посыпать укропом. Ни в коем случае! Горечь невероятная. Хорошо она внутрь не прошла. Рыбу спасали впятером. Еле спасли. Самые вкусные у меня получились три линька. Сыну они тоже очень понравились. Караси крупные копченые тоже очень хороши. Голова крупной щуки объедение. Вот из того что я пробовал. Кстати окунь слева на 900 гр., карасики все больше килограмма. |
| << Previous Day |
2011/09/23 [Calendar] |
Next Day >> |