>те же P210 или GP35 представляются гораздо более совершенными изделиями, где большинство 1911-х косяков пофиксили с первого же дня

210-й чуть (савсэм чуть) лучше 1911-ого для классики, но солидно проигрывает в скорости перезарядки - даже новые модели с "кнопкой", не говоря уж о старых защелках. GP35 есть у нашей полицейской сборной, друг после них от 1911 прыгал от восторга. Опять же, двойное действие, тянем-потянем.
Что касаемо надежности - недавно к нам на тренировки пришел человек с новым 31-м глоком и уже на второй поимел себе кабум, так что в тире даже затвор снять не смогли. Затыки на 17-х и 19-х наблюдаю регулярно, не говоря уж о протюненых 34-х. При этом у моего СТИ Спартан из вполне бюджетного сегмента и без всяких тюнов нутрянки настрел уже приближается к 10000 (с осени), часть - хреновым российским бараулом. Единсвенный мелкий глюк был связан с магазинами, пропал с докупкой 10-тизарядных вильсонов. Нашей армии в начале 90-х американцы скинули кучу 1911-х тоже лет по 40, если не больше - жалоб на надежность не было.
Так что в сказки про меганадежность пластика по сравнению с 1911 я поверю как-нибудь в следующей жизни :).
P.S. Насчет сектанства - как раз ДО того, как получил возможность перепробовать кучу разных стволов, я искреннее не понимал, как кто-то может любить этот древний как дерьмо мамонта и громоздкий агрегат со смешным по нынешним меркам количеством патронов. Сие документально зафиксировано :).
Но практика расставила все по местам :)

GP35 вроде Single Action. А тянем-потянем из-за коромысла в затворе и блокировки курка при вынутом магазине (чего в 1911 нет).

У наших полицаев точно были двойного, видимо, модель BDA или BDAO. Точно не скажу, под лупой не вертел. Спуск ужасный, правда, они и расстреляны были уже почти до состояния "груда деталек". У нового "спортивного", который только в руках вертел (не стрелял) - SA, но все равно, имхо, до 1911 спуска, как до луны :).