Кизляр супрем - лотерея, как мне кажется. если приличный по размерам заказ - надо с ними работать индивидуально, там раньше была девушка, которая с заказчиками общалась, забыл ее ник в жж. Как я понимаю, если через нее договариваться - качество могут проконтролировать.

По поводу русских ножей - очень интересны ножи из мастерских вокруг Павлова и Ворсмы в Нижегородской области, там еще в советские времена куча самоделкиных вокруг завода кормилось, мы у них ножи брали по дороге на дачу, сейчас они в мастерские оформились, я пару ножей взял - соотношение цена-качество впечатляет, хотя не исключено, что повезло. На klyk.ru много ножей оттуда, надо брать что-то из приличной стали, я думаю, если если много ножей брать - напрямую законтачить не проблема, товарищи, по-моему, сильно недооценены сейчас.