(расстроганно) Нашёл, наконец, Вайля с Генисом, "Русская кухня в изгнании".
Перечитываю, вспоминаю младость, ностальгирую, пытаю желудок желудочным соком.
Кто ещё не приник к сему источнику -
http://www.melissa.ru/cookery/rki.phtmПозволю себе лишь одну цитату:
"Вопрос о том, следует ли подавать к ухе водку - в холодном, запотевшем, со слезой графине - является преступным сам по себе и в качестве такового ответа не требует." (с)