*Там много камер слежения, но в них никто никогда не смотрит*

Когда работал в Союзе на Арбате (этот ныне не существующий магазин держал первое место в сети по воровству), то по камерам на моей памяти ни одного вора среди покупателей не поймали. Ловили на воротах или просто зажопливали в магазине. (Но нечасто. Как правило, воры уходили незамеченными.) Камеры чаще использовались для слежения администрацией за работой продавцов-консультантов, чтобы те не общались между собой и общались с покупателем.
Одного вора поймали на камеру уже после моего ухода - это был консультант, продавший клиенту диск Депеш Мода подешевле, деньги, вестимо, взяв себе.
В другом магазине сети для смущения покупателей была муляжная камера.