Отнюдь. Бык, вепрь, лошадь, пёс, петух и прочие полезные животные обильно присутствуют на множестве гербов, как древних, так и современных, и имеют вполне себе благородное значение. Бык - сила и упорство, вепрь - ярость в сражении, пёс - верность. Ну и так далее.

Ну да, среди названий для животного "свинья" слово "вепрь" автор поста пропустил.

Да пофиг, как называть половозрелого и способного к оплодотворению свина мужского рода.

Вепрь - это высокий штиль, в обычной речи самец свиньи называется хряком, а кастрированный - боровом.

Ну, а если современного мужика назвать "бараном" или тётку "коровой" (я уже про суку, козла и петуха молчу) - неужели им это сильно понравится?

А это - следствие оторванности представлений современного городского человека о животноводстве и звероловстве. Ну и обилие блатной культуры тож способствует подобной мифологизации сознания и приданию образам несвойственных им чёрт.

Так ведь многие горожане имеют корни в деревне и не то, чтобы очень уж давние, чаще всего от полувека до века. Должна быть память о том, что корова - это кормилица семьи, овцы, свиньи, гуси и куры - немалое подспорье, остаться без лошади - значит обнищать. А вот волки, соколы и медведи - незваные гости на крестьянском дворе, и от них кроме вреда никакой пользы. Я в деревне никогда не жил и родни там не имею, а и то знаю это.

Если значительная часть населения принципиально не знает, откуда на полках магазинов берётся хлеб, макароны, тушёнка и колбаса, причём настолько не знает, что становится принципиальными веганами при виде процесса забоя скота, то что уж говорить о более тонких материях?

Ну, едва ли кто не знает в наши дни, что булки не растут на ёлке, а ветчина не рождается в готовом виде.

Вы даже не поверите.

Кстати, во времена, когда большинство населения было крестьянским, слова "свинья", "гусак" и т.п. уже были бранными.

Ну да. Однако, подозреваю, сравнение было оскорбительно для человека по причине наличия схожих черт характера, а не по причине общего отвращения к указанным животным. Тот же валух, например - очень обидно. Но шашлык из него, или там шурпа какая - очень вкусны.

И это не говоря уже о религиозных предписаниях о "нечистых" животных. Вроде свиней, собак и обезьян у мусульман.

Мне больше кажется правдоподобное версия о том, кто где в пищевой пирамиде. Тех, кого едят, не принято уважать, уважают тех, кто ест.

Четвероногие животные
Лев - символ власти, силы, храбрости, отваги, великодушия.
Бык - символ плодородия, труда и терпения, а также скотоводства.
Конь - совмещающий храбрость льва, зрение орла, силу быка, быстроту оленя и ловкость лисицы.
Собака - Telbot (мастиф), а также Alaund и Greyhound - символ преданности и повиновения.
Кошка - символ независимости.
Овца, ягнёнок - символ кротости.
Лань - символ робости.
Волк - символ злости, прожорливости и алчности.
Медведь - символ предусмотрительности и силы.
Олень - символ воина, перед которым бежит неприятель.
Кабан (вепрь) - символ мужества.
Слон - символ долгой памяти.
Антилопа
Кролик
Птицы
Птицы часто встречаются в геральдике, в общем выражая идею активной жизни. Вот перечень наиболее распространённых птиц.
Орёл - символ власти и господства, великодушия и прозорливости.
Павлин - символ тщеславия.
Пеликан - символ родительской любви.
Ворон - символ долголетия.
Журавль (с камнем в одной лапе) - символ бдительности.
Сокол - часто встречается в геральдике; изображался также с охотничьими атрибутами - кожаным колпачком с бубенчиком и ремешками (jessed, hooded and belled), с добычей, пучком стрел в когтях.
Лебедь - иногда изображался короной на шее (точнее, на горле), и в этом случае обозначался термином "cygney-royal" (англ. "cygnet" - молодой лебедь).
Сова - символ мудрости.
Страус
Аист
Грач
Попугай
Утка
Ласточка
Насекомые
Пчела - символ трудолюбия.
Муравей - также символ трудолюбия.
Бабочка - эмблема непостоянства.
Морские животные
Дельфин (Swift)- эмблема силы.
Морская раковина (Escallop) - первоначально раковина служила знаком того, что носитель герба совершил паломничество к христианской святыне Св. Яго в Компостелле, Испания (Sant-Jago de Compostella), но позже символизировала участие предъявителя герба или его предка в дальнем паломничестве или в Крестовом походе.
Змеи
Змей, который может быть и драконом - символ предосторожности и мудрости; поражаемый героем символизирует зло, свернувшийся кольцом символизирует вечность, ползущий - символ печали, раздора, неблагодарности, зависти; пьющий из чаши - символ медицины.
Растения
Дуб - символ крепости и силы.
Оливковое дерево - символ мира.
Пальма - символ долговечности.

http://geraldsch40.narod.ru/pravila/pravila2.htm