Народ в Воронежской области обычно травиться бледными поганками, принимая их за сыроежки и шампиньоны.

В центрально-черноземном, действительно, травятся поганками, принимая их за сыроежки - что в Белгородщине, что в Воронежской-Орловской-Липецкой области. Сам оттуда, и примерно представляю, как это происходит.

Дело в том, что там название "сыроежки" понимают буквально. Потому что варёная поганка - это отравление лёгкое-средней тяжести, а вот если прямо с земли сожрать - всё, можно сразу вызывать катафалк.

Прикол ведь… вот мухомор — ядовитый гриб считается, а вот мухомор розовый можно сырым жрать безопасно.
Гриб-зонтик страаашный такой весь из себя (народ часто думает что это и есть знаменитая поганка) — тоже абсолютно безопасен в сыром виде… А ведь находят же чем потравиться-таки. Вона «Рядовку Вильямса» видел как люди в корзинку клали. Ужос! Как им объяснить что дохнуть от нее они будут лишь спустя пару месяцев?

Меня особенно потрясал момент собирания грибов в призаводской зоне
новолипецкого металлургического. Там любой - по умолчанию ядовит.

Это там тяжмет? Свинец всякий да забавный кадмий?
Ой забавный этот кадмий — пока не набрал количества — нету симптомов, а как набрал — все, отсчет пошел.

Ну, а в Курской области, где естественный радиационный фон несколько
повыше нормы? Или тот же Старый Оскол? Да мало ли таких грибных мест в
прямой досягаемости дачников-горожан?

Все-таки Грибы учат людей уму-разуму… Порой даже вот таким жестоким образом :)

Паленая водка доходчивей, к тому же - внесезонна :)

Тут случайно узнал, что метиловый спирт от этилового носом отличить невозможно… У меня чтоль нос с другой планеты?

Вообще-то, насколько я понимаю, тяжесть отравления бледной поганкой не зависит от степени варёности.
Потому, что бледная поганка содержит яды двух типов: она содержит мускарин, который вызывает немедленное отравление, но это отравление несмертельное, оно быстро проходит.
И ещё в бледной поганке есть кольцевые пептиды, которые всасываются в кишечнике и которые организм не может утилизировать для как отсутствуют ферменты, нужные для их утилизации. В результате печень пытается их разрушить с помощью неспецифического окислительного механизма, проще говоря, пытается их окислить. Но в результате свободные радикалы, генерируемые в большом количестве клетками печени, повреждают сами гепатоциты и они гибнут. Проще говоря, гепатоциты уничтожают сами себя, пытаясь окислить эти кольцевые пептиды. И где-то в течение двух недель из-за массовой гибели гепатоцитов происходит замешение ткани печени соединительной тканью и человек становиться обречённым на смерть. Кстати, точно таков же механизм токсичности многих других химически устойчивых ядов, того же диоксина: гепатоциты пытаются их окислить, и в результате гибнут вследствие того, что разрушают свободными радикалами свои же собственные клеточные структуры. Проще говоря, любая химически устойчивая к окислению гадость является токсичной, и токсичной именно по такому механизму.

Вот мускарин как раз переходит в раствор, так что тяжесть отравления им варка действительно уменьшает. Но это не имеет никакого значения, так как отравление мускарином не смертельно, смертельными оказываются кольцевые пептиды.

Вполне возможно. Но факт, что травятся именно "сыроежками" и именно
сырыми. Больше нигде о такой причуде не слышал.

Кстати «сыроежка красная» — честно ядовитый гриб. Это как «мухомор розовый» звучит ядовито, но при том вкусняк, так и «сыроежка красная» звучит съедобно, но при этом яд.

Сыроежек очень много.
Среди них есть сыроежка едкая с ярко-красной шшляпкой. Она не ядовитая, она просто несъедобная. Если попробовать её на вкус, то во рту будет очень долго сильно жечь. Я пробовал.

Точно-точно! Этих «сыроежек» куча целая, и вовсе не все из них просто безопасны.

Травятся бледными поганками, принимая их за сыроежки.
При определённых условиях можно принять бледные поганки за сыроежки если не знать чем все мухоморы (в том числе и бледные поганки) отличаются от всех сыроежек.

Бледную поганку спутать с сыроежкой как-то трудно. Мобыть с шампиньоном путают?

Я не спутаю бледную поганку с сыроежками, ни с шампиньонами так как проходил курс микологии и альгологии.
Но некоторые люди умудряются спутать.

Не… Ну у поганки есть пленочка, останки которой «юбочкой» на ножке болтаются. У шампиньона тоже есть похожая пленочка. А у сыроежек такого не наблюдается! Как тут путать?

Некоторые люди этого не знают и путаются.

Я об людях как-то лучше думал. Думал умеют, мозги имеют…

Те, у кого нет мозгов, обречены на вымирание.

Глюкан тут заявил, что превосходно обходится без мозгов :)

неужели прям сырые грибы едят? с земли сразу в рот?

Моют, конечно. А так да - видел, как с земли прямо. Меня так
провоцировали, в частности.

принимая их за псилоцибы