| 6:21p |
Золотая рыбка
Была у меня в холодильнике пара купленных по случаю дорад (если переводить с испанского, так дословно, она и будет - "золотая рыбка"). Вычистил я их от мелкой чешуи и внутренностей, включая жабры, надрезал ножом тушки наискосок крестиком. Параллельно смешал в чашке соевую пасту с соевым сосусом, добавил поварского вина, доведя консистенцию до довольно густого. Тушки дорад посолили, промазал изнутри и снаружи соевой заправкой. Дно латки устелил нарезаныыми кольцами двумя луковицами, сверху положили рыбок, накрыл всё это сверху фольгой и отправил в духовку, разогретую до 150 градусов на часок. Через час, снял с латки фольгу и подержал ещё в духовке минут 20-30. |