Корень видит свет
У стебля и корня растения есть фоточувствительные рецепторы. Особенно развиты они на верхушке побега - есть рецепторы красного света, есть - синего. Но и корень тоже чует свет. Почуяв же, через транспорт информации отдают приказ эффекторам... Прям как животные. По флоэме плывут фитогормоны, их сопровождают биоэлектропотенциалы. Эффекторы растений... Отлично звучит. Это самое изменение потенциалов влияет на транспорт опять же фитогормонов в зоне роста - отчего ингибируется деление и рост клеток. Проще говоря, получив сигнал, клетки вон там делятся по-прежнему, а здесь прекращают - и стебель (или корень) растет в другом направлении, к свету или от него.