Излом

Про Тофу
Тофу - это такая хитрая азиатская штука из соевой муки. Его можно приготовить вкусно, например можарить (без панировки и кляра) в кунжотном масле, добавить зеленого лука и острого соевого соуса (есть только горячим). Или странные китайские снеки в вакумных упаковках. их много не сожрешь, но как закуска к пиву - норм (и не так калорийно как чипсы с сухариками), но за счет упаковки и обилия перца с глютоматом натрия хранятся они почти вечность. Еще в азиатских супах он попадается и тоже не портит блюдо. Короче правильно приготовленный тофу вполне съедобен.

Но вот, решил похудеть и нужно было найти дополнительный источник белка (помимо обезжиренного мяса), тофу на эту роль вполне подходит, но его нельзя жарить. На выбор у меня был: обычный, с чесноком и укропом, подкопченый. какой на вкус обычный не жареный тофу я знаю прекрасно, вкус укропа меня в последнее время не радует, остается подкопченый. И какое-же разочарование меня ждало.

Подкопченого в нем только корочка, покрыли мукой с жидким дымом и типа ок. Первые (пробные) куски я съел нормально (гадость редкостная, но терпимо). Спустя пару дней (в день ел по 50-80 грамм - это не много) я понял что это есть невозможно:
- Вкус напоминает что-то среднее между рыбой и самым дешевым копченым сыром
- Масса не становится однородной и пластичной, тофу дробится зубами до состояния песка и проглотить это без воды уже невозможно
- Свежий тофу не сочетается с другими продуктами, и только ухудшает вкус
- Отвратительное послевкусье жидкого дыма, но тут я сам виноват что такой выбрал

Осталась у меня примерно треть пачки и что с ним делать - непонятно. Готовить мисо или кимчи суп я не хочу (времени нет), жарить нельзя, выкидывать жлобно (хотя не скажу что он дорого, кусок рублей на 30 остался. но еду выкидывать всегда неприятно, особенно не испорченную). Буду продолжать колоться и дожирать кактус...