А кто смотрит взрослых, уже получивших диагноз?

По логике это зависит от диагноза. Разные нарушения бывают.
По идее все упирается во ВТЭК - комиссию по инвалидностям. Если все серьезно и речь идет именно об инвалидности.

Думаю: расспрошу-ка сестрицу-дефектолога. И вот что она рассказала: простая задержка развития со временем становится почти незаметна, так что нет необходимости наблюдения. Что касается олигофренов, то взрослыми никто не занимается - разве только родители проявят инициативу... А так в нашей стране наблюдение и реабилитация подобных граждан не организована. Есть мелкие общества энтузиастов - но их мало.
А инвалидность определяет комиссия - как и всем.

Понятно, спасибо!