| 8:19p |
Медовые стереотипы
На городских рынках мед дороже сахара в 8—10 раз(!). Соответствует ли его цена питательному и целебному эффекту?
ОРИГИНАЛЬНЫЙ продукт — мед. Известен с незапамятных времен. В почете у многих культур. Напиток богов и сказочных персонажей. Традиционный кумир народной медицины.
Древнерусская история — суровая, холодная и полуголодная. Сахар — в дефиците. Сладкие фрукты отсутствовали. Ни конфет, ни шоколада, ни лекарств. Поэтому мед стал традиционной сладкой вкуснятиной. И панацеей.
Народная медицина. Априори — мед полезен. Им лечат "все". Язву желудка и бессонницу. Нервные и легочные, сердечные и кожные болезни. Грипп и простуду... Пичкают детей.
Современные придумки: мед повышает общий тонус, стимулирует иммунитет, убивает микробы, не разрушает эмаль зубов, снижает уровень холестерина. Аллергия на мед? Развести его кашей или молоком. А малыми дозами меда лечат любую аллергию...
Доказана ли его эффективность наукой? Нет. Состав меда непостоянен. А для экспериментов требуется стандартный объект.
Является ли мед лекарством? Нет. Он не содержит активно действующих веществ. Это продукт питания. Источник легкоусвояемых углеводов (сахаров).
А целебное действие? Только психотерапевтическое. С одним условием: надо верить и надеяться на мед. Конкретные лечебные показания отсутствуют.
Что полезнее — мед или сахар? Принципиальной разницы нет. Есть вопрос вкуса. Мед слаще сахара за счет свободной фруктозы. Сахар — это химическое соединение глюкозы и фруктозы, а мед — смесь этих сахаров.
Употребление. Мед — продукт на любителя. Хорош в умеренном количестве, вместо сахара. Частый и избыточный прием ведет к ожирению. Короче, много меда — много жира и мало здоровья.
Мед — это энерго- и аллергоноситель. Нежелателен при склонности к полноте и желудочно-кишечных расстройствах. Детям до 3 лет. Опасен при аллергических болезнях и диатезах.
Может ли мед быть токсичным и вызвать отравление? Да. При сборе его с ядовитых растений. А радиоактивным? Конечно. И медовая аллергия бывает.
Допустимо ли из него делать алкогольные напитки? Да. Но мед — не лучшее сырье. Из-за примесей.
Как выбрать на рынке качественный мед? На глаз отличить хороший мед от поддельного невозможно. Проверять его йодом, уксусом или химическим карандашом? Требовать у продавца сертификат соответствия? Попробуйте...
Лучше покупать мед непосредственно на пасеках. В хорошее лето. У пчеловодов, которым доверяете.
Современный цивилизованный шоколадно-карамельный рай оттеснил мед в сторону. Да и лекарств с направленным и доказанным действием не счесть. Мед не выдерживает конкуренцию с ними.
Сегодня мед в качестве пищи не актуален, а как лекарство имеет только исторический интерес. Увлечение медом — не более чем инерция мышления и традиций.
Игорь Волынец, врач, канд. мед. наук, Минск
Источник: mazpek.ru |