kodatski's Journal

Оголошено 50 найкращих ресторанів світу 2007 року
В Лондоні відбулась одна з найвизначніших подій у сфері ресторанного бізнесу — восьма церемонія вручення міжнародної премії «50 найкращих ресторанів світу». Конкурс щороку проводить відоме англійське професійне видання Restaurant Magazine.

Щороку переможці визначаються за результатами голосування провідних фахівців ресторанного бізнесу всього світу. Організатори розділили земну кулю на 20 великих регіонів, в кожному з яких обрали регіонального представника премії. Ними стали ресторанні критики зі світовими іменами та керівники найавторитетніших кулінарних видань.

Регіональні представники утворили журі з 30 найвідоміших рестораторів, шеф-кухарів, ресторанних критиків та світських персонажів-гурманів свого регіону. Кожен з них повинен був віддати свій голос на користь двох ресторанів свого регіону та трьох ресторанів з інших регіонів. Потім всі результати підсумували і 50 ресторанів, які отримали максимальну кількість голосів, внесли до списку найкращих гастрономічних закладів світу.

Перша десятка найкращих ресторанів 2007 року має такий вигляд:

El Bulli, Іспанія
The Fat Duck, Англія
Pierre Gagnaire, Франція
The French Laundry, США
Tetsuya’s, Австралія
Bras, Франція
Mugaritz, Іспанія
Le Louis XV, Монако
Per Se, США
Arzak, Іспанія
Як бачимо, у порівнянні з 2006 роком, перші три лідируючі позиції збереглися за іспанським шеф-кухарем Ферраном Адріан з ресторану El Bulli, власником та шефом британського ресторану The Fat Duck Хестоном Блументалем та знаменитим шеф-кухарем П’єром Ганьєромі його однойменним паризьким закладом Pierre Gagnaire.

Повний список найкращих 50 ресторанів світу можна переглянути тут.

Джерело: www.theworlds50best.com