[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends View]
Saturday, March 8th, 2008
| Time | Event |
| 11:03a | Марик устраивает погром в китайской харчевне |
| 11:07a | |
| 11:15a | Бамбук Марик кушать отказался, только кальмары марик заявил китайцам"Пока я выросту здесь будут одни китайцы;) |
| 7:10p | "варварская роскошь"- фраза отлично передающая формат многих киевских кабаков P.S.  Варвары Ресторан Варвары – больше не оскорбление, а комплимент. Анатолий Комм открыл ресторан, о котором, по его словам, будет говорить вся Европа. Главное гастрономическое событие года случилось спустя всего две недели после его начала. Все, что откроется на протяжении следующих одиннадцати месяцев, заранее девальвировано «Варварами». И совсем необязательно быть ресторанным завсегдатаем или записным гурманом – Анатолий Комм сыграл на тонкой струне национальной гордости, так что причастным себя почувствует буквально каждый. «Варвары» – первый русский ресторан-гурмэ. Новый взгляд на национальную кухню сквозь призму актуальных мировых тенденций и современных технологий приготовления. В лексиконе его создателя и одновременно шеф-повара такие обороты, как «сублимация», «сферификация», «деструктуризация». Если не вдаваться в физику, речь о том, что знакомые вкусы теперь предстоит угадывать в самом необычном облике. В хрустящем криспе – подсолнечное масло, в муссе – винегрет, в роллах из нежнейшей курицы, приготовленной в вакууме при низкой температуре, – сациви. Но все это только по предварительной записи. Шеф, или как его здесь принято называть – маэстро, проводит всего один «гастрономический спектакль» в день. Пять дней в неделю, кроме воскресенья и понедельника, строго с 19.30 и до 22.30. И не больше, чем на шесть персон. Жанр «гастрономический спектакль» – изобретение самого Комма. Гости не знают меню ужина, целиком полагаясь на вкус автора. В общей сложности их ждет 19 миниатюрных блюд, объединенных в несколько подач. С алкоголем (разумеется, тоже русским – шампанским «Романов», винами «Шато Ле Гранд Восток» и, конечно, водкой) дегустация обойдется в 7000 р., без него – в 4500 р. Спектакль «дают» в центре зала за большим столом, окруженном белоснежными стульями-тронами. За другими столами действует дегустационный сет «Русский Ренессанс» – 8 подач и два десерта за 5800 р. Главная цитата из меню: «Все используемые продукты произведены на территории России и являются гордостью национального сельского хозяйства». Потому что дальше и впрямь будут удивительные открытия: дальневосточные морские ежи, сахалинские устрицы, знаменитые камчатские крабы, лучшие в мире мурманские морские гребешки. Если для дегустации главное – это продукты, то для спектакля важнее их превращения. Бородинский хлеб становится жидким и украшается завитком твердого подсолнечного масла. Два мусса – один со вкусом винегрета, другой со вкусом оливье с крабами, окруженные пенами из свежего огурца, домашнего майонеза и соленого огурца, украшенные съедобными маргаритками и анютиными глазками – живописный натюрморт складывается на тарелке в салат «Варвары». С борщом «попроще»: в насыщенном бульоне блестящие свекольные капсулы. Если раздавить капсулу о небо, она растечется по языку копченым салом или нежнейшим содержимым мозговой косточки – не борщ, а матрешка. Следующая подача – пельмени в абсолютно прозрачном «хрустальном» тесте. Потом пирожное из гречки с малиной и одуванчиком. У Комма «есть глазами» – это не пустая метафора, а обязательное упражнение. Без этого все усилия понять гастрономические блюда тщетны. Впрочем, глазеть по сторонам лучше с порога. Новый ресторан так тонко балансирует на грани между кичем и любовью к родине, что это наверняка оценят не только иностранные туристы, которых Анатолий Комм и рассчитывал завлечь провокационным названием. Тончайшие вологодские кружева спрятаны под стекло, из-под белых салфеток на столах виднеются «юбки» павлово-посадских платков, на золотых с ручной росписью тарелках производства Московского фарфорового завода лежат салфетки в серебряных кольцах, сделанных мастерами Мстёры. Получив современную оправу, произведения народных промыслов заиграли по-новому. А вот настоящих варваров в ресторане осталось только двое – швейцар в шинели и огромной меховой шапке с длинным хвостом и сам Анатолий Комм, который делает из пива крем и заставляет есть маргаритки. Анна Тюрина http://www.vashdosug.ru/place/25181/ от себя могу добавить что это ресторан Анатолия Комма, главного идеолога гастронимичсекого блудняка- молекулярной кухни,буээээ.... маркетинг чиcтой воды,рестораны с точки зрения бизнеса мертвые.скорее всего их создатель зарабатывает на консультациях и start up бизнесе. |
| 7:16p | "Молчи,гнида,ЗАБАНЮ".... фраза прошедшей ночи "Молчи,гнида,ЗАБАНЮ".... ночной трип с осмотром гадюшников и дансингов вызывает удручающее впечатление. итак по прорядку: "Антресоль"- ДЖ Дербастлер- ништяк особенно трек где вопит индеец "Авалон"- полный пиздец,красный латекс на диванах ,дети внезапно разбогатевших жлобов,мальчики с прическами додманов,количество телок готвых поебаться просто яркий сон спермотоксикозника,бентли в перемежку с шевроле авео,агонь... "Хліб"- воняет малолетками,буквально,сука ОНЕ НИ МОЮЦЦО,съебались моментально Стриж даже пиво не успел допить,как я был на улице. Арена- немеряно малолеток,мажоры не умело просирающие лавэшечки отцов-глав районных и областных администраций, в уголке приветлио светится предусмотрительно поставленный банкомат,возле котрого очередь. дети,сплошные ,дети ,страшно даже обратиться,обвинят в педофилии.... О,чудо,выплывает относительно взрослая тетка...и СИСЬКИ... шикарные сиськи ,как у Лолы Феррари упокой,Господь ,ее душу),обтянутые в золотое! стрейтч-платье.БОгдан ,как папарацци вечера фотографировал,Новоселов арт-директорствовал,Стриж пристоился к тетке и тискал ее за сиськи,я удрученно дрочил в уголке. "Мистер Снэк"- весь гламур из Арены перемещается перед сном пожрать дешевого шнэка. Все,нахъ,домой.... |
| 7:49p | о шОппинге у них и тенденциях кэжуала, уних :) Отдельным постом хотелось бы уделить внимание теме социального шоппинга. Одним из самых распространенных сайтов в Северной Америке для поиска модной одежды и уникальных товаров для дома и быта, является This Next. Этим выбор далеко не ограничивается, но акцент делается именно на эти две категории товаров. Люди находят интересные вещи и делятся источником на сайте, который концентрирует все это дело. Такого рода сайты являются Одноклассниками или Facebook'ами для шопоголиков, где народ оставляет комментарии и может даже голосовать за интересные предложения...ОСТАЛЬНОЕ ЗДЕСЬ http://archy-a.livejournal.com/64323.ht И СОБСТВЕННО ТЕНДЕНЦИИ http://archy-a.livejournal.com/63945.ht  |
| 7:57p | |
| 8:01p | "ВСЕ РАДУЮТСЯ МОЕМУ ПРИХОДУ"- Марик ворвался в кафе Жолудь ,прямиком за барную стойку:) Current Music: кафе Жолудь |
| << Previous Day |
2008/03/08 [Calendar] |
Next Day >> |