| 4:41p |
Жертвы изобилия
Я, теоретически, люблю овсяное печенье. И пиво - тоже лишь теоретически. Поскольку современное овсяное печенье, пиво и многое другое сильно отличается от того, которое я люблю, и каким оно когда-то было. Дело тут, разумеется, в добавках и в измененной технологии. Которые, в свою очередь, вызваны нашим невероятным изобилием.
В былые времена булочные располагались пусть и в шаговой доступности, но в среднем все же где-то одна штука на квартал. То же и вино-водочные магазины (с пивом). То есть, весь квартал ходил в одну и ту же булочную, которая закрывалась то ли в 7, то ли в 8 часов вечера, где, в лучшем случае, было всего два сорта овсяного печенья - одно развесное (или упакованное в той же булочной в кульки), а другое - в коробках, подороже, вроде как покруче. Но на вкус - примерно то же самое. И производители и продавцы этого лакомства прекрасно понимали, что в таких условиях печенье "улетит" за пару-тройку дней, а может, и быстрее. И не было нужды увеличивать срок его хранения с одной недели до двух лет.
Да, иногда бывали ситуации, когда овсяного печенья не было вообще. Но тогда было что-нибудь другое - курабье, "земляничное", халва в конце концов какая-нибудь. Что-нибудь - да было. И не обязательно есть каждый день овсяное печенье.
С пивом - в общем, то же самое.
(Я, понятно, не имею в виду конец восьмидесятых, когда в стране не было вообще ничего).
Сегодня ситуация другая. На каждые 3 - 4 дома - супермаркет или минимаркет (часто - круглосуточный), в котором около десятка сортов овсяного печенья (крупные, мелкие, с изюмом, с корицей, в глазури, с мармеладными стразами и пр.) и несколько десятков сортов пива. Ясно, что при таких условиях любой вменяемый производитель, даже если и откажется от "усилителей вкуса" и "ароматизаторов, идентичных натуральным", то для серьезного продления срока годности все-таки что-нибудь добавит. Или технологию как-нибудь поменяет. Или тару.
И в результате получается совсем не то. Мертвые какие-то продукты.
Так что я, конечно же за изобилие так называемых промышленных товаров, но против изобилия продовольственного. Мне натуральный вкус важнее, чем печальная возможность выбирать из десятка гадостей самую безобидную. |