le_cadavre's Journal
 
[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends View]

Monday, June 30th, 2025

    Time Event
    6:30a
    Происхождение слова olé неясно. Популярная идея заключается в том, что слово происходит от Аллаха, арабского слова , обозначающего Бога, возможно, как ва Илах (клянусь Богом) или йалах (О Боже), которое испанизировалось в olé , означающее «браво!» и использовавшееся для выражения признательности за выдающееся выступление на испанском языке .
    9:09a
    Пришла в голову забавная идея. Поручить ChatGPT проанализировать ленту моих комментариев с точки зрения психоанализа. И поставить диагноз. Впрочем, я могу и без ИИ диагноз поставить. Больные на всю голову люди, блядь.
    12:44p
    Как я отношусь к пишущим мне анонимные гадости во френдленту. Да никак, я даже слюнями на них не плюю, если кто заметил.
    2:06p
    А ты за ирокезов или за гуронов?
    2:17p
    Состояние человека в христианском раю похоже на психоделический трип. Никому ничего не нужно, никому ни для чего дела нет, все испытывают малопонятную эйфорию и стимуляцию от присутствия невразумительного божества. И так вечно, нескончаемо. Мне эта перспектива вовсе не кажется заманчивой. Когда штырит и это не кончается, чего в этом хорошего.
    3:59p
    Поместить в кастрюлю не менее 4х литров говяжьи ноги, говядину и тушку птицы. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить интенсивность кипения до минимума и варить в течении 4 – 5 (иногда 6 ) часов, не накрывая крышкой, добавив овощи.

    За 2-2,5 часа до готовности, извлечь сварившееся мясо из бульона (говяжьи ноги оставить в кастрюле и продолжать варить) , бульон с оставшимися в нем говяжьими ножками подсолить очень умеренно, помня о том, что бульон еще уварится и можно легко ошибиться с количеством соли.

    Затем извлечь из бульона сваренные ножки и процедить бульон при помощи сита , проложенного х\б салфеткой. Охладив бульон до состояния «парного молока» ввести в бульон 2 взбитых белка, довести до кипения , дать покипеть бульону минуту-другую (кипение слабое, надо помешивать) и процедить описанным выше способом. При необходимости добавить желатин.

    Залить емкости не глубже чем 1 см, и поставить в холодильник застывать

    Отварить говяжий язык до готовности в подсоленной воде с половинкой морковки и лука в течении 2х часов.

    Параллельно отварить картофель в мундирах.

    Отварить перепелиные яйца в течении 5 минут.

    Натереть тушки птицы оливковым маслом, обжарить на сковороде до румяной корочки.

    Поставить кастрюлю с водой, положить туда половинку лука и моркови, сельдерей, специи (соль, лавровый лист, клюкву). Опустить в кипящую воду птицу, и варить 30 минут на небольшом огне. ****

    Там же отварить раков в течении 10 минут.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРОВАНСАЛЯ
    Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

    Взбить яйца блендером, затем медленно влить рафинированное оливковое масло, добавить уксус, горчицу, сахар, соль, сок лимона и Вустерский соус. Взбивать до загустения. Поставить в холодильник.

    СБОРКА
    Дать остыть всем вареным ингредиентам и нарезать маринованные и свежий огурцы, маслины, картофель, язык и яйца кубиками.

    Мясо птицы отделить от костей, и нарезать кубиками.

    В глубокую миску выложить все ингредиенты, добавить мелконарезаный зеленый лук, каперсы и все перемешать. Туда же добавить паюсную икру. (См. примечание **)

    Заправить сделанным майонезом, перемешать.

    Хвосты раков по желанию либо порезать, и добавить в салат, либо выложить салат в блюдо, и выложить их сверху.

    Застывший бульон (ланспик) нарезать кубиками, и поместить их в центр салата сверху.

    *Вместо рябчиков можно использовать перепелов в двойном количестве. ** Какую либо паюсную икру достать практически невозможно, поэтому черную (красную или щучью) сервировать на перепелиных яйцах. ***Соус "Кабуль" полностью идентичен Вустерскому соусу. ****Этот бульон при добавлении желатина так же можно использовать для приготовления ланспика.

    Если кто не понял. Это рецепт салата "Оливье". А не та рыгаловка, что все на Новый Год делают.
    10:28p
    Вика получила болгарский шенген. Полтора месяца процедура получения заняла. Зато, теперь может ездить по всей Еврозоне, блядь. Только не будет, времени на это нет.

    << Previous Day 2025/06/30
    [Calendar]
    Next Day >>

About LJ.Rossia.org