[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends View]
Sunday, September 3rd, 2006
| Time | Event |
| 1:05a | |
| 4:08p | Дорогая ![[info]](http://lj.rossia.org/img/userinfo-lj.gif) ari100crat@lj, жаль, что ты это не попробуешь.Вчера рулеты пекла - с орехами, с маком. Маковый не могу показать - приказал долго жить. А вот ореховый еще уцелел...пока.  Рецепт писать? |
| 4:44p | МОИ СТИХИ. ТОЛЬКО ЧТО НАПИСАЛА. ТАНГО. Ночь смотрит в окно, забыто давно танго. Рваный ритм, скрипки хрип, бренчанье фоно. Пыль на книгах, в рюмках вино... Все равно. Морская волна. Где та весна? Допьем до дна. Дырявое кружево, в пятнах стол. День прошел. Щербатый пол, обтрепан подол. Возраст зол. Рыдает пластинка который год... Не устает Глаз темный провал. Улыбки оскал: печальный рот! И только одно хрипит безустанно твое танго: "Утомленное солнце..." |
| 4:46p | РЕЦЕПТ ВОТ К ЭТОМУ: http://leon-orr.livejournal.com/405 ТЕСТО: мука - 1 кг и еще немного для посыпания разделочной доски, дрожжи - 100 г, молоко - 0,5 литра, сахар - 100 г, сливочное масло - 100 г, яйца - 2 штуки + 1 штука для смазывания рулетов перед выпечкой, ИЛИ яичные желтки - 4 штуки + все равно, 1 яйцо для смазывания соль - 1 чайная ложка, кардамон - 1 чайная ложка. НАЧИНКА: молотые грецкие орехи - 200 г, сахар - 8 - 10 столовых ложек, сливочное масло - 80 г, яйца - 2 штуки ИЛИ - 2 желтка, кардамон или корица - 1 чайная ложка, розовая вода - 20 - 25 капель. ПРОЦЕСС. Приготовим сдобное опарное тесто. Молоко согреем до 36 градусов, размешаем в нем гранулированные свежие дрожжи. Если дрожжи прессованные, предварительно разотрем их с чайной ложкой сахара. В молочно-дрожжевую смесь выложим, приблизительно, половину всей муки и размешаем, чтобы не оставалось комков. Поставим в теплое место для подъема. "Ловим" момент, когда опара, максимально поднявшись, начнет оседать, и добавляем яйца, сахар, соль, кардамон и, постепенно подсыпая оставшуюся муку, вымешиваем гладкое тесто. Размягченное масло добавляем в последнюю очередь. Смачиваем руки растительным маслом и месим тесто, пока оно не перестанет липнуть к ним и посуде. Ставим тесто в теплое место. Даем подняться два раза, обминая каждый раз. После третьего подъема обминаем и выкладываем на обсыпанную мукой разделочную доску. Делим тесто на четыре части и даем им расстойку. В это время готовим начинку: орехи пропускаем через мясорубку, смешиваем с сахаром, яйцами, размягченным маслом и пряностями. Полезный совет: на стенках мясорубки остается слишком много ореховой массы. Нам ее жалко. Поэтому после орехов смелите два ломтика белого хлеба или булки, лучше - горбушки. Молотый хлеб позволит начинке быть более рыхлой, и не даст драгоценному продукту уйти в мойку. Кусок теста раскатываем в прямоугольник. Половину начинки распределяем по этому прямоугольнику, оставляя свободными все края - сантиметров на 4 - 5. Сворачивать рулет будем по длинной стороне. Сначала завернем внутрь свободное тесто по обеим длинным сторонам - это, чтобы начинка не вылезла из рулета при выпекании, - а затем начнем его сворачивать с узкой стороны. Свернув рулет, защипываем свободный конец теста и кладем рулет на противень швом вниз. Противень предварительно нужно смазать маргарином, покрыть листом бумаги для выпечки и ее тоже смазать маргарином. Готовые рулеты ставим на расстойку, 15 - 20 минут. Затем смазываем их яйцом и украшаем - фигурками из теста или дроблеными орехами. Я посыпала дроблеными фисташками. Выпекаем при 180 градусах, готовность определяем деревянной шпажкой для шашлыка. Из указанного количества продуктов у меня получилось два ореховых рулета и два с маковой начинкой. Но признаюсь сразу: маковую начинку я не делала - использовала покупную. Готовые рулеты выкладываем на блюдо, застеленное несколькими слоями бумажного полотенца, накрываем сверху несколькими слоями бумажного полотенца, тканевым полотенцем и чем-нибудь теплым - куском одеяла, например. Но лучше даже выложить их в плетеную корзинку. Моя, к сожалению, порвалась, а новую я еще не купила, поэтому пришлось выкладывать на блюдо, хотя я этого и не люблю. Желаю успешной выпечки и приятного аппетита. UPDATE. Новичкам, не имеющим опыта общения с дрожжевым тестом, предлагаю почитать "МОЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ" по адресу: лист инфы - ссылка ОГЛАВЛЕНИЕ. Мои тексты в ЖЖ - лист со ссылками на все тексты - "МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА" - глава "...возьми с полки пирожок" ( пять частей). |
| 5:38p | ОБЪЯВА-ПРОСЬБА. Дорогие друзья! Я начинаю новый проект, для которого мне необходимо быть в курсе самых свежих новостей, как израильских, так и мировых. Но сама я за ними уследить не в состоянии, обязательно что-нибудь важное пропущу. Поэтому огромная ко всем просьба: не сочтите за труд, делитесь, пожалуйста, со мной ссылками на важные события. Как только будет готова первая часть этого проекта, я вам его покажу. Заранее спасибо всем, кто откликнется на мою просьбу. |
| 10:07p | ЛУШЧЕ С УМНЫМ ПОТЕРЯТЬ... Ольмерт: "Я предлагал Синьоре встретиться, но ответа не получил. http://newsru.co.il/israel/03sep2006/ol Этот болван настолько не имеет чувства собственного достоинства, что даже не понимает, как позорит страну! Он также признался, что, когда пошел в первый класс, то был "не самым приятным и не самым умным учеником." Это видно невооруженным глазом. Другие "не самые приятные и не самые умные ученики" посадили его в кресло, из которого он и рушит репутацию еврейского государства, вот поэтому все, кто был когда-то умным учеником и не растерял ни ума своего, ни чести, просто обязаны его из этого кресла выкинуть. |
| << Previous Day |
2006/09/03 [Calendar] |
Next Day >> |