lepestriny's Journal

Витаминное
Вспомнил два потрясающих простотой и действенностью рецепта:
Зимний.
Рис по-аджарски "Манджони":
На хорошо прогретой сковороде накалить постное масло, всыпать рис и слегка, помешивая - обжарить до розоватости. Осторожно влить холодную воду, на палец поверх риса, и довести до закипания - на большом огне. Уменьшить пламя и плотно закрыть крышкой.
Развести в полстакане горячей воды три столовых ложки меду.
Когда вода в сковороде выкипит, влить воду с медом, хорошенько посыпать свежемолотым черным перцем и солью. Накрыть крышкой, сделать три глубоких вдоха и выдоха, снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать.
Подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира.

Весенний.
Коктейль "Если у Вас есть блендер и Вы не знаете, что с ним делать...":
Возьмите литр кефира и отпейте стакан животворного напитка.
Смешайте и измельчите в блендере - в равных долях пучок свеженадерганных верхушек весенней крапивы (первые три листа) и пук перьев зеленого лука. Обильно посолить, добавить чайную ложку сахара и дать постоять минут пять. Влейте оставшийся кефир и стакан молока.
Взбейте до однородности и пейте на здоровье!

А это - к теме: "Размышления о национальном в кулинарии"
или "Почему я - против национализма вообще":

http://www.karabakh-doc.gen.az/ru/armyanstvo/arm2-8.php
от

old_cookery@lj

Current Mood: relieved
Current Music: дудук