lepestriny's Journal
[Most Recent Entries]
[Calendar View]
[Friends View]
Thursday, December 8th, 2016
| Time |
Event |
| 2:30a |
| | 1:40p |
Мексиканская смесь - вкусный вариант ароматного вегетарианского рагу.
Мексиканская смесь замороженная - полпакета
Лоби замороженный - 1/4 пакета
Картошка - 3 шт.
Яблоко
Луковица
Томат паста - 2 ст.л.
Аджика (консервированная, неострая)- 2 ст.л.
Изюм - горсточка
Чеснок - 3 зубчика
Раст. Масло - 2 ст.л.
Паприка сушеная молотая - 2 ч.л.
Соль, черный перец, черный кардамон, приправа "для шашлыка", гвоздика - по вкусу.
Понадобится стальная кастрюля с толстым дном. Разогреваем в ней масло, обжариваем рубленое яблоко до карамелизации, всыпаем паприку, лук и специи (кроме соли и перца), обжариваем помешивая до потемнения лука, добавляем пасту и аджику, помешивая еще чуть жарим, затем всыпаем промытые замороженные смеси, заливаем крутым кипятком на три пальца и солим. Добавляем изюм, картошку кубиками, минут через пять - измельченный чеснок, перчим, варим до готовности картошки.
Подавать с крутой пшенной кашей и зеленью.
Прим.
Импортозамещение изменило состав отечественных замороженных смесей, теперь там доминирует морковь. Если используется контрабандная импортная смесь, то в рецепт нужно добавить обжарку моркови, на начальном этапе, вместе с яблоком. Зато лоби можно исключить. | | 2:08p |
Щи нерусские из квашеной капусты с грибами и сушеной крапивой.
Нерусские щи потому, что в русских супах предварительной обжарки не было.
Скорее всего, это вариант украинского капустняка. Похожим образом варила зимние щи моя бабушка, а она выросла на Украине.
Капуста квашеная - полная пригоршня с горкой
Картошка - 3 шт.
Луковица небольшая
Грибы (шампиньоны, лучше горсть сушеных 1 кат.) 3-5 штук, зависит от размера
Морковка
Томат паста - 1 ст.л. с горкой или стакан томатсока.
Раст. масло - 2-3 ст.л.
Крапива сушеная, измельченная - 2 пакетика или 2 ст.л. (Продается в аптеках)
Петрушка сушеная - 1 ст.л.
Соль
Понадобится кастрюля с толстым дном и глубокая сковорода. В кастрюле начинаем обжаривать резаные грибы. Если используются сушеные, их надо сперва замочить на час-другой.
Параллельно в сковороде жарим хорошо отжатую и порезанную капусту. Она должна получиться не тушеная, а именно жареная - с коричневыми и подсохшими кусочками.
Когда грибы в кастрюле почти обжарятся, добавляем лук, морковь соломкой и жарим еще несколько минут. Заливаем крутым кипятком и добавляем картошку кубиками.
Продолжаем жарить капусту.
Минут через десять вводим жареную капусту в суп, добавляем томатпасту и всыпаем сушеные крапиву и петрушку. Проверяем соленость.
Варим до полной готовности картошки.
Подавать со сметаной.
Время готовки около получаса. | | 5:58p |
Жигули-Барное от МПК.
После многолетнего перерыва купил бутылочку 0,33. Пить захотелось. Продавали две за 50 рублей. Фикспрайс.
Удивительное пиво.
Пиво первого и единственного глотка. Этот первый глоток мощно отбрасывает в СССР, в пивную, когда "завезли свежее пиво", тот самый вкус скопирован полностью. Непонятно, зачем было его копировать. Каждый следующий глоток хуже предыдущего. В конце уже и пить не хочется. А ведь у меня была маленькая бутылочка. Вторая, вот, стоит.
Где-то через полчаса посетила легкая изжога.
В-общем, покупать более не буду. Вопрос ЖБ закрыт. |
|