Леонид Каганов

Для истинных сомелье: не просрочка, а ферментация
взято отсюда: https://lleo.me/dnevnik/2025/01/08

Пуэр лежал в земле как зомби,
но как-то в полночь невзначай
он вылез, сбрасывая комья...
и в чай!

Уже не так страшна цена 90 рублей — если поехать в Ашан и попасть на скидку, можно взять и по 56. Зато новые вкусы отвечают на новые вызовы. Но вот вопрос: продолжается ферментация при дальнейшем хранении как у вина или останавливается как у коньяка?
( Read more... )