NAKED KID

ДЖЕМ ИЗ ЯБЛОК
Осенние сорта яблок ещё рано снимать с деревьев, но падают они уже активно...Сентябрь - время не только шарлоток и яблочных компотов, но и всякого рода домашних заготовок...Кто-то из вас, вероятно, помнит, что я советовалась с вами на тему о том, что делать с яблоками, которых в этом году удивительно много...Так вот, суммируя этот опыт, а также многочисленные устные советы бывалых, я выработала свою яблочную стратегию. Пока что, я уже начала делать джем. Он получился классный. Потому я и публикую здесь способ его приготовления.

1.Яблоки очистить от косточек и «бочков», мелко нарезать ( как кусочки в компоте из ананасов),складывая в посуду со слегка подсоленной водой, чтобы не потемнели.

2. На дно большой кастрюли налить стакан воды.

3. Вынуть яблоки из посуды, в которой они лежали, обсушить кухонным полотенцем и положить в кастрюлю.

4.Засыпать сахарным песком.

5.Варить, изредка помешивая, сначала на небольшом огне, а потом, увеличивая огонь, 30-40 минут.

6.В горячем виде разложить в стерилизованные банки « под завязку», плотно закрыть крышки.

7.Поставить банки остывать в перевёрнутом виде.

Пропорция: на 1 кг нарезанных яблок – 1 кг сахарного песка. Можно добавить немного корицы.

проверено!

Current Mood: awake
Current Music: тишина