NAKED KID

NAKED KID

[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends View]

Wednesday, February 18th, 2009

Time Event

11:05a

ПЛОВ ИЗ КУРИЦЫ
Приготовила ночью плов из курицы. Рецепт простой:

Ингредиенты:

1 курица
0.5 кг риса ( приблизительно)
3 крупные луковицы
3 крупные морковки
2 ст. ложки подсолнечного ( оливкового ) масла
соль, перец чёрный, специи по вкусу
вода

Способ приготовления:

Лук и морковь шинкуете соломкой. Срезаете с курицы мякоть и режете её небольшими кубиками. Многие предпочитают использовать в приготовлении этого блюда только куриные грудки, но лично я предпочитаю использовать всю мякоть, с кожей, тогда плов становится более жирным.
В чугунной кастрюле для приготовления плова ( или жаркого ) с открытой крышкой поджариваете до золотистого цвета лук. Потом кладёте туда кусочки курицы, всё перемешиваете и снова поджариваете минут 5.
Добавляете в кастрюлю морковь, снова перемешиваете, закрываете кастрюлю крышкой и держите её на огне ещё 5 минут.
Открываете кастрюлю, добавляете все необходимые специи, соль, перец ( я использовала в этот раз специи для плова – готовую смесь, карри и соль ), тщательно перемешиваете и наливаете воду – так, чтобы вода закрыла продукты полностью. Закрываете кастрюлю крышкой и тушите блюдо на небольшом огне 25 минут.
После открываете кастрюлю и насыпаете в неё аккуратно рис. Рис с нижним слоем ингредиентов не перемешивать! Сверху рис заливаете горячей водой так, чтобы вода покрывала рис на 2 см. Закрываете кастрюлю крышкой. Ставите на небольшой огонь на 30 минут.
И только после выключения огня, вы перемешиваете блюдо и подаёте его на стол, украсив плов в каждой тарелке мелконарубленной свежей зеленью - скажем, петрушкой.

Поддержка блога: Выставка UNIS FAIR 2009 - Лучшие зарубежные университеты приедут в Москву за российскими мозгами! 28.02.09 - в рамках открытой выставки «UNIS FAIR 2009» (Отель "Ritz-Karlton", Тверская, д.3) Вход свободный, мероприятия бесплатны.