| 9:07a |
зимний суп и блины
Суп из хумуса и лука-порея.
Сперто у Оливера.
Надо: Картошка -1
Марковка - 1
Лук порей - 2 (криша на иврите если кто не знает)
чеснок по вкусу
Хумус - +- 700 гр
Мясо для варки (если мясной)
Хумус замочить на ночь в воде (на 5и литровую кастрюлю супа около 600 - 700 гр)
Как:
Сварить вкусный бульон из мяса, курицы или овощей, литра 3.
Отварить хумус с картошкой до готовности (не солить)
Нарезать лук порей с чесноком и пожарить в кастрюле с толстым дном с щепоткой соли.
Добавить отваренный хумус с кортошкой и что надо из бульона (если варить бульон с корнями то корни можно), прожарить все вместе недолго, залить процеженным бульоном, можно часть хумуса раздробить в миксере, я дроблю ручным миксером прямо в кастрюли, чтобы получилось неоднородно, кусочки хумуса + хумусовая "каша". Мясо (если было) снять с костей и мелко порезать. Подавать с оливковым маслом и в оригинале с пармезаном, я пармезан не добавляю по причине отсутсвия.
Один из моих любимых супов, после борща и щей и овощного супа "большими кусками, а-ля еменского",
я люблю суп.
Блины
1/2 литра молока,
1 яйцо
9 ложек муки
2 ложки сахара.
немного растительного масла
Все перемешать до красивой однородной жидкости, можно добавлять ароматизаторы.
можно добавить муки если кажется что не хватает, или молока. |