| 8:37p |
сливовый пирог
Я недавно писал об этом пироге, никто не заметил, а зря. Пирог получился очень вкусным.
Сливы, килограмм, достать косточки, порезать на дольки и засыпать коричневым сахаром, (пол стакана) и стаканом обычного (зависит насколько они сладкие) у меня были кислые, красно-розовые, приплюснутые, Также добавил туда стакан красного вина и корицы. Оставил на час настаиваться.
Тесто, 160 гр. муки, 200 гр. порезанного на кусочки холодного масла, чайная ложка разрыхлителя, полстакана сахара и 120 (примерно) граммов твёрдой овсянки.
Сначала делается равномерная смесь из муки, сахара и масла (руками перетирать, но без фанатизма, чтобы масло не потекло), добавляем овсянку. Вываливаем в форму сливы, засыпаем "тестом", придавливаем и в духовку на +-200 С. Ждал, пока из-под теста не стал пузыриться сливовый джем, полил сверху красным вином (чтобы лучше смочить верхний слой), в общем, пёк минут 40.
Дети не захотели и мы с Ирой съели пирог за два дня, сдерживаясь.
Это даже не пирог, его нельзя порезать, наваливаешь на тарелку этого розово-красного, кисло сладкого, не поймешь где тесто, где начинка, всё перепутано. Я думаю, что с ванильным мороженным будет очень хорошо, для жарких стран. |