Чехия и ЧЕХиЯ - Канадские истории

Jun. 24th, 2005

02:00 pm - Канадские истории

Previous Entry Add to Memories Tell A Friend Next Entry

Голова ЛОСОСЯ
Нравится мне уха из головы лосося. От очень - очень крупного лосося. Как-то давно купили эту голову. Пиплы не знали зачем в супере продается голова, и думали может для животных, и удивлялись с чего это я покупаю какое-то непонятное . Я хитро ухмылялась и не раскрывала тайну. А купила голову, потому-что голова была большая, и там было еще много мяса. Не просто была голова отрезана по самые жабры и все, если можно сказать, то отрезана еще была с шеей рыбы? Или частью тела, до плеч? Ну в общем там мяса много было. Сварила я эту уху, получилось ужасно вкусно. Слопали просто сразу и попросили еще добавки, и закидывали вопросами, а что и как...Мне жалко их, для них те, кто УМЕЕТ готовить супы..это уже круто. Меня часто местные спрашивают, а ты И СУПЫ УМЕЕШЬ ГОТОВИТЬ?


Ну а тут из ничего... голова за 1 доллар, плюс пару морковок, плюс пара картошек, лук, и все... и такой супец, пальчики оближешь. Мои канадцы ни разу не ели такого супчика. Иногда я варю посложнее, добавляю муку, яйцо-желток и разное-другое, но честно - мне самой нравится вариант проще.... правда когда варится бульон, я добавляю целую луковицу с кожей и пару морковок, корни сельдерея целыми, а потом это выбрасываю в мусор. Но можно и не заморачиваться. Это для более тонкого вкуса и цвета бульона.
Короче, все так прониклись, и стали просить поделиться рецептом, ну тут я уже в ступор вошла. Научена, как я им давала рецепт винегрета и что из этого получилось...
НУ НЕ ПОНИМАЮТ они как это сделать.

ОК, вернемся к голове.

После этого мы несколько раз как видели голову в продаже в суперах. Не всегда, но иногда и не везде, не в каждом магазине. Но как видели, сразу покупали на супчик. После одного случая, после которого имеем постоянное место, где берем эти головы - БЕСПЛАТНО.

Обычно покупаем продукты в местном Zehrs, который ближе. Но в нем никогда не видели в продаже голов. Однажды увидели на витрине голову, оказывается эта ГОЛОВА у них не продается, она была предназначена только для витрины, чтобы люди знали рыбу «в морду», ее рыбье «лицо» , как она - рыба выглядит на лицо, так объяснили мне на мой вопрос - зачем? в витрине года, если не продается она? Это было довольно смешно. Мы долго объяснялись с продавцом и менеджером. В общем нам не продали голову лосося, несмотря на уговоры.

Также и в соседнем городке, в 10 минут езды, в том же шопе системы Zehrs, тоже не продают голову. Они есть, но их не продают! Но тут я спросила, а куда они девают все головы от всех рыб, больших и маленьких? Отвечают, что все идет на выброс, в мусор на переработку. Но в этом шопе был менеджер, который не задавался вопросами и проблемами, не был упертым, а нормально общался. В общем договорились, что завтра они пару голов не выбросят, а оставят и позвонят нам, мы заедем – заберем. Вот мы и заехали назавтра и забрали эти две огромные головы с мясом. Бесплатно.

Получается картина: Магазины одной системы от Zehrs.
В одном магазине, в центре города, головы не выбрасывают, а еще добавляют туда немного мяска рыбьего и продают за 1 доллар, плюс такса. Бизнес какой-никакой. А в другом выбрасывают, но если мы успеваем до того как они выбросят, заказать голову, нам оставляют головы, сколько надо и мы берем бесплатно. Нам все заворачивают, пишут что FREE, и держат для нас. Мы приезжаем, называем себя, типа я - Иван Иваныч, и нам выдают бесплатно деликатес из-под прилавка... как когда-то в далекие времена СССР...

И теперь мы практикуем это часто. Звоним, заказываем и заезжаем за головами рыб бесплатно. Вчера заехали, но без звонка... и успели, они еще не отдали отрезанные головы на переработку, взяли одну голову, вторая голова получается лишней для супа, слишком большие эти головы и много мяса рыбьего... продавец все же пыталась нам и вторую голову отдать, но я стойко сказала: нет, не надо.

А может мне варить супчики на продажу? Брать головы за фрии, а супчик готовый продавать за 5 долларов - чашка?

Кстати, потом все же выпросили у меня рецепт. Я объяснила подробно, что тут главное в обработке этой головы..
В итоге: сделано было все до наоборот, и суп этот не получился, это была вонючая, темная жидкость, как выяснилось по отзыву, стала расследовать, что было сделано, оказывается, просто бросили голову в воду, с жабрами, с глазами... только вымыли голову, до этого пытались выковырять мясо оттуда, порезались, укололись, психанули на этих русских, и бросили голову вариться, как она есть.

Открыть что ли курсы тут для таких неумех?
Хотя я сама тоже не очень умею, но то, что умею, то умею... вообще я на их фоне, просто клад, талант, умнейшая и сообразительная дама.
Один минус... русская, ну что с русских взять, непонятные они и опасные.

(12 комментариев | Оставить комментарий)

Comments:

[User Picture]
From:[info]verminous@lj
Date:June 25th, 2005 - 02:57 am
(Link)
"Однажды увидели на витрине голову, оказывается эта ГОЛОВА у них не продается, она была предназначена только для витрины, чтобы люди знали рыбу «в морду», ее рыбье «лицо» , как она - рыба выглядит на лицо, это было довольно смешно."

Интересно, а у них что книжек по биологии нет? Да и вообще, почему просвещением должен заниматься именно магазин? :) Да уж ...

Это бесполезно. Ты можешь им по 300 раз объяснять что и как, они все равно, по-моему, сделают по-своему. Ну, не наши они люди :)
(Reply to this) (Thread)
[User Picture]
From:[info]mila_praha@lj
Date:June 25th, 2005 - 09:42 am
(Link)
нет у них видимо...судя по многим приметам..и образование у них не такое, какое было у нас давно..мы же учили всего-отосвюду и помногу..
я никогда не занималась огородничеством, а тут вспоминаю, что мы учили..ну если не хватает знаний. то ищу инфу в сети. Но посадить луковицу корнями вверх, я бы не догадалась точно..я даже не могу сообразить, как можно было это сделать?
а мои канадцы думают, что я выросла в деревне и всю жизнь с детсва занималась всем, чем занимаются на их фермах...угу..
я ответила : все мои знания из учебников по средней школе..Хотите о космосе расскажу? Хотите о амебах и прочем..они этого не знают. Или об облаках, какими они бывают..О, о чем мы только не зубрили в школе...История, география,биология,...мы даже работали на станках и делали из дерева всякие поделки. Или, проезжаем мимо пасущихся коров, вечер, и видно. что коровы полны молока..ну не надо сообразительности, почему я сказала это..посмотри на их вымя..( тут же вопрос:а где это?...)
А откуда я это все знаю? тьфу..тьфу тьфу..
А мы русские знаем всего и понемногу, и умеем все.
И вообще сильна та нация, которая ест макароны с хлебом..(юмора моего не поняли)
Вообще поражать их, неинтересно...
Я русская, и как многие русские женщины, многое делала-делаю сама, накачать или заменить колесо у своего авто, врезать замок в дверь,починить утюг,организовать, решить, утвердить... и многое другое..перечислять неинтересно..
(Reply to this) (Parent) (Thread)
[User Picture]
From:[info]verminous@lj
Date:July 26th, 2005 - 03:44 pm
(Link)
эх ... как там говорилось ... "другой менталитет" :) :)
* радуясь тому, что вспомнилось умное слово *
ну, я слышал что их и вправду так учат. если он захотел в детстве быть космонавтом, то он только это и учит, и ничего кроме космических кораблей не знает.
я всегда считал, что не правильный подход :)
(Reply to this) (Parent) (Thread)
[User Picture]
From:[info]mila_praha@lj
Date:July 26th, 2005 - 04:26 pm
(Link)
рядом со мной чел с тремя высшими универ обарзованиями..и он не знает массу того, что я знаю..с оыбчной своей советской школой..окружение здесь считает меня очень умной и смарт и по любому поводу обращается ко мне за советами, это слишком уже напрягает. когда тебя иной раз дергают , тогда когда тебе это совсем некстати.
иной раз ваще такая клиника....они тут на машинах уже с 12 лет могут рассекать сами, елси предки раскошелятся на старховку. она дороже для подростка...за рулем сидят все, и древняя старушка. лихо гоняет и детки...
так вот этот мой БФ такой же типичный местный...уроженец, всю жизнь за рулем.
двух шагов не пройдут, от одного магазина к соседнему- только на машине, и не леняться лишнйи раз паркануться, вчера был смех, мы в трех шопах были, каждый буквально в 10-20 шага..и что..он передвигался на машине, от одной двери шопа. до другой двери другого шопа.
Так вот на своей сейчашней камрии тойота он ездит уже 6 лет кажется, считается уже старая...приехали встречать отца в аэропорт, там стоять нельзя, я подаю совет, типа ну включи аварийку, ты пойдешь за отцом, а я сделаю глупый вид, и буду ковыряться, типа что-то случилось..полицай подойдет, я буду делать глазки жалоствивые..типа я и не местная, не понимай ни фига..а ты тем временем притащишь отца..
и что? он меня спаршвиает..А КАК ЭТО?? ВКЮЧИТЬ АВАРИЙКУ?
и где это находится? потомуч-то как-то он ПЫТАЛСЯ НАЙТИ ЭТО и не нашел!
Я на него смотрела и думала..вроде он умный, сообразительный , и такой тупой вопрос..но не стала сразу подсказывать, попрсоила еще раз попробовать посикать..и он стал искать...НАДПИСЬ..спросил ..что должно быть напсиано там? и ка кжаль что инструкцию к машине он где-то в доме посеял и не нашел.
Ну в конце концов я не выдержала..и ткнула пальцем в ЗНАК Аварийности..треугольник на кнопке. которая прямо под носом..
Радости его не было предела..
Потом втсретили отца, и сын отцу рассказывает эту новость..отец нес кзаал, эх, какой же ты глупый..для него это тоже был наивысший наверное момент познания..
Отец увидел в салон перчатки рабочие, спрашвиает дял чего они тебе тут? Сын отвечает, что это Милкина идея, он вечно жаловался, что его музыкальные ручки пахнут бензином после заправки, и он не любит хвататься за шланги, руки потом мыть негде...
так вот сейчас он только в этих перчатках заправляется бензином. ну и вообще они чатсо бывают нужны,, и руки чистые, и не пахнут.
Отец перехватил эту мою идею, и тоже положил к себе в салон перчатки..
Вообще случаев много разных, это книгу писать надо
(Reply to this) (Parent) (Thread)
[User Picture]
From:[info]verminous@lj
Date:July 27th, 2005 - 01:30 am
(Link)
да уж ... блин, интересно читать, потому что кажется, что это анекдот, а не правда :) :)
как то не могу поверить, что есть "такие". :)
(Reply to this) (Parent) (Thread)
[User Picture]
From:[info]mila_praha@lj
Date:July 27th, 2005 - 12:00 pm
(Link)
есть такие.
смех и слезы
(Reply to this) (Parent)
[User Picture]
From:[info]masha_doctor@lj
Date:June 27th, 2005 - 02:44 am
(Link)
Милка, открывай бизинес свой ) Маленький русский ресторанчик.
Серьезно.
(Reply to this) (Thread)
[User Picture]
From:[info]mila_praha@lj
Date:June 27th, 2005 - 03:17 pm
(Link)
ага..ресторначик с музыкой, оба при деле

или вот идея еще..школьный админситартор по питанию, или как там она называется, попробовав мои винегрет и еще несколько блюд, уже интересуется этим, она в поиске новых идей, чем кормить в следующем году студентов и учителей.
А я вспомнила наши советские работчие обыкновенные столовки и школьные столовые. Не знаю, ты застала это явление или нет, как думаешь, это возможно претворить..пусть покушают так, как мы питались..а не колой и гамбургерами, попкорном
(Reply to this) (Parent) (Thread)
[User Picture]
From:[info]masha_doctor@lj
Date:June 28th, 2005 - 03:29 am
(Link)
Конечно застала. До сих пор помню сырки глазированные 15 копеек - был самый элитный завтрак :)
Супы с таким запахом, что невозможно было жрать, и полубумажные тефтели...с гречкой...беее....
Этот запах помню до сих пор, и в пионерлагерях и в детсадах и в школьных столовках одинаковый.
А еще кура, которая умерла своей смертью и забыла эпиляцию сделать:)
(Reply to this) (Parent) (Thread)
[User Picture]
From:[info]mila_praha@lj
Date:June 28th, 2005 - 12:29 pm
(Link)
про неэпилированную куру...здорово!
я про шокльные столовки помню ток хорошее..котлетки вкуснейшие такие, сочни, коржики молочные..нмя-ням, ватрушки, и КАКАО..почему-то мне вот хорошо запомнилось..любила я то какао...
А сын когда ыбл маленкьий, и его вкусно и много кормили две бабушки, а я пичкала кашами-супами,рыбой, которую он не ел никак, мясо не любил..почему то всегда просился в столовку, и чтобы взяли ему котлетку с рисом и подливом..и бабушка всегда в шоке была. она готвоила вкуснее то же самое..но внук воротил нос, а вот в столовке уплетал это за милу душу..и компот еще

про курей..
тут куры, с размером наших индюшек почти, гормональноразжиревщших и выращенныех в скорсотном темпе, что тамв этом мсяе, остается догадываться.
а индюшки с размером наверное с страуса..вообще канада-амеркиа страдают гигантизмом
и елси в русском (только в русском!) магазинчике увидишь курицу тощую, синюшнюю, всю я в цыпках, как-будто она замерзла в момент, и покрыласт синеватой кожей,то хватай эту куру...эта кура выросла сама, она бегала совими ногами..хыххыхы, ну чужими..то есть она ходячая была.
Годится в основном дял супа. посколкьку жестковата, та коно и надо..зато суп получается таким навраистым и душистым, нис одной искуствененой куры такого не добьешься..
а в Чехии такие куры обозначают словом на упаковке
SLEPICA и обычно продают в замороженном виде..
вообще слепица- она и етсь курица..в первеоде..но вот порчему-то остальные куры обзывают по другому..они не куры настоящие. они искуственные..а живые ходячие куры..это СЛЕПИЦА..
Женщина, делалиась своими впечатлениями, она работала пару лет на таком курином производстве..то что она рассказывала про кур..у меня теперь рука не подлнмиается покупать дял себя эти куры..в крайнем случае я покупаю целую куру..потому-что куры там бывают приходят уже такими больными.с такой печенью..от химии..этих сразу пускают на разделку..крылышки-ножки..грудки..врач првоеряет состояние курей и решает. которые целиком в продажу, которые на разделку..и яи спросила. это значит, что целяа курица будет не такой больной?
ну получается вывод ...да!
(Reply to this) (Parent) (Thread)
[User Picture]
From:[info]masha_doctor@lj
Date:June 29th, 2005 - 02:48 am
(Link)
ааа вот еще супер блюдо было в школе, назывался язычок, стоил 7 копеек и угрызть его было невозможно :)))
подливка - помню меня с нее воротило, всегда без нее просила. Одна мука...
Какао у нас практически не варили.
ТОлько чаек жиденький наверно разу по 100 му разведенный...
Компот - согласна , самое вкусное блюдо было в пионерлагере, дежурные по кухне всегда выгребали из него самое вкусное - чернослив и курагу :))))) и отрывались...и пили по 3-4 чашки.,,,вообще дежурство по столовке было элитное :)

Про курей...давно не ем американские окорочка, именно потому что они на гормонах выращенные. А бульон лучше всего куриный варят на Украине, он там прям такой ароматный и с укропчиком...ммм
(Reply to this) (Parent) (Thread)
[User Picture]
From:[info]mila_praha@lj
Date:June 29th, 2005 - 03:29 pm
(Link)
у тя другие школы были, у меня все съедобно было, пюре мне нравилось картофельное еще..
(Reply to this) (Parent)