| Напамять: Заварное тесто для пельменей.Пошаговые фото рецепта
|
1. Тесто No:1 заварное на пельмени по рецепту passion1963:(вместо воды у меня молоко)
В кастрюлю налить молоко, положить масло, соль и поставить на огонь. Подождать пока масло растает, а молоко закипит. В кипящее молоко всыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Снять с огня и вбить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого раза. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягкое, эластичное, приятное, к рукам почти не липнет, обладает хорошей лепкостью. Сформировать из теста шар и оставить.
|
 |
|
|
2. Тесто No:2 йогуртовое на вареники по рецепту laralaram -"Тесто для пельменей и вареников - по стопам Евы!" с добавлением яиц:
В миску для замеса теста выложить йогурт,соду,соль перемешать.Вбить яйца,влить половину раст.масла и снова перемешать.Всыпать муку и замесить тесто.Когда тесто станет эластичным,вылить оставшееся масло на стол и прямо на нем домесить тесто.
|
 |
|
|
3. Вот! Оба теста готовы.И теперь как и научила меня Лорочка суем их барокамеру из пакета.Пусть отдыхают.
Пока ждем тесто,впустую не сидим,а готовим начинки.Вот их фото у меня нет.Каждый готовит по известному ему способу.У меня было картофельное пюре с пережаренным луком на вареники,и смешанный фарш (курица+говядина+лук+специи+соль)на пельмени |
|
|
|
4. Теперь начинаю лепку.Не забывайте это рецепт-отчет-благодарность!!!!
Вареники лепила двумя способами : как научила passion1963 - "панамочки" (тут - http://koolinar.ru/blog/comments/3696) и "шишки" - из вчерашнего блога pinkflamingo1962 (если кто не видел,смотри тут : http://koolinar.ru/blog/comments/4925)
|
|
|
|
5. Пельмени лепила как научила elenozka (http://www.koolinar.ru/recipe/view/73220) |
|
|
|
6. Все!!!Слепила!!!
|
|
|
|
7. Только не подумайте,что я раньше никогда не готовила ни то ни другое.Просто тесто всегда было обычное : вода+яйцо+мука.И лепила самым обычным способом,без украшательств.Было всегда вкусно,но все как всегда.
А теперь красота и ляпота!
|
|
|
|
8. Отварила! |
|
|
|
9. И вареники! |
|
|
|
10. Приятного аппетита!!! |
|
|
</div>
|
|
- Тесто No:1 заварное на пельмени
- ----------------------------------
- яйца - 2 шт
- молоко - 1 ст
- сливочное масло - 70 мл
- соль - щепотка
- мука - 3 ст.(но может и чуть больше)
- Тесто No:2 йогуртовое на вареники
- ----------------------------------
- йогурт(или сметана) - 1 ст
- яйца - 2 шт
- сода - 0.5 ч.л
- соль - щепотка
- мука - 3-3,5 ст
- растительное масло - 70 мл
- Начинки
- ----------------------------------
- из фарша - 500 г на пельмени (у меня смешанный - куриный+говяжий)
- из картофеля - 500 г на вареники(пюре с пережаренным луком из 4-х картофелин)
|
- Тесто No:1 заварное на пельмени по рецепту passion1963:(вместо воды у меня молоко)
- В кастрюлю налить молоко, положить масло, соль и поставить на огонь. Подождать пока масло растает, а молоко закипит. В кипящее молоко всыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Снять с огня и вбить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого раза. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягкое, эластичное, приятное, к рукам почти не липнет, обладает хорошей лепкостью. Сформировать из теста шар и оставить.
- Тесто No:2 йогуртовое на вареники по рецепту laralaram -"Тесто для пельменей и вареников - по стопам Евы!" с добавлением яиц:
- В миску для замеса теста выложить йогурт,соду,соль перемешать.Вбить яйца,влить половину раст.масла и снова перемешать.Всыпать муку и замесить тесто.Когда тесто станет эластичным,вылить оставшееся масло на стол и прямо на нем домесить тесто.
- Вот! Оба теста готовы.И теперь как и научила меня Лорочка суем их барокамеру из пакета.Пусть отдыхают.
- Пока ждем тесто,впустую не сидим,а готовим начинки.Вот их фото у меня нет.Каждый готовит по известному ему способу.У меня было картофельное пюре с пережаренным луком на вареники,и смешанный фарш (курица+говядина+лук+специи+соль)на пельмени.
- Теперь начинаю лепку.Не забывайте это рецепт-отчет-благодарность!!!!
- Вареники лепила двумя способами : как научила passion1963 - "панамочки" (тут - http://koolinar.ru/blog/comments/3696) и "шишки" - из вчерашнего блога pinkflamingo1962 (если кто не видел,смотри тут : http://koolinar.ru/blog/comments/4925)
- Пельмени лепила как научила elenozka (http://www.koolinar.ru/recipe/view/73220)
- Все!!!Слепила!!!
|
Только не подумайте,что я раньше никогда не готовила ни то ни другое.Просто тесто всегда было обычное : вода+яйцо+мука.И лепила самым обычным способом,без украшательств.Было всегда вкусно,но все как всегда.
А теперь красота и ляпота!
Спасибоо всем,всем девочкам,которые поделились своими знаниями и умениями.
Благодарю!!!Оба теста фантастические!!!
| |
|
| |
![[info]](http://lj.rossia.org/img/userinfo.gif){kind=small}