Новости и пресс-релизы проекта News.LLR.ru.

Основатель французской пекарни в числе лучших людей

Генеральный директор ООО «Барави-Т» Тенгиз Халоев включен в энциклопедию «Лучшие люди России». Об этом сообщил главный редактор издания Антон Бруй на очередном заседании Общественно-консультационного совета редакции энциклопедии. «Тенгиз Халоев основатель французской пекарни в Москве, перенесший традицию французского завтрака в Россию. Он первый за короткий срок создал в столице принципиально новый вил предприятия малого бизнеса», - прокомментировал Антон Бруй.

Справка. Фирма ООО «Барави-Т» была основана Тенгизом Халоевым в 1995 году в Центральном административном округе Москвы. Идея о создании французской пекарни появилась у Тенгиза Какоевича после поездки во Францию, где завтрак невозможен без свежих круассанов или вкусного багета с маслом. Основной продукцией фирмы является: круассаны, французский багет, хлеб из зерновых смесей.

Тенгиз Кокоевич родился 10 мая 1957 года в Тбилиси. В 80-х годах прошлого века он приехал в Москву и стал владельцем нескольких небольших магазинов, торгующих продовольственными товарами, а затем основал французскую пекарню, которая одна из первых в столице освоила французскую технологию выпечки. Помещения пекарни оснащены современным оборудованием марки «Bongard», используется высококачественное европейское и российское сырье.

Сначала фирма поставляла на рынок Москвы только багеты и круассаны с разнообразными начинками. Ассортимент товаров компании расширялся с каждым годом. Сегодня в нем более 80 наименований. Хлеб и всевозможные сладости выпекаются по традиционным и эксклюзивным рецептам, разработанным специалистами предприятия.

Благодаря энтузиазму и организаторским способностям Тенгиза Какоевича в столице за короткий срок был создан принципиально новый вид предприятия малого бизнеса. Особенностью ООО «Барави – Т» является то, что пекарня, бистро и мини-магазинчик расположены на одной территории. Придя сюда, посетитель может посидеть в уютном кафе, понаблюдать за искусной работой пекарей и купить понравившиеся изделия.

Важное значение Тенгиз Халоев придает подбору персонала для своей фирмы. Здесь работают специалисты разных профессий: пекари, технологи, кондитеры. Все они обладают высокой квалификацией. Ежегодно на предприятии проводятся своеобразные мастер-классы, на которые для обмена опытом приглашаются ведущие кондитеры и хлебопеки из Франции. Не отстает от своих сотрудников и Тенгиз Какоевич. Совсем недавно, в 2007 году, он окончил Московский государственный университет туризма и сервиса.

В 2008-2009 годах Тенгиз Халоев планирует открыть пекарни с филиалами в каждом округе Москвы.И первые шаги в этом направлении уже сделаны. С 2005 года успешно работают мини-пекарни и магазины в Басманном и Таганском районах столицы.

Справка об Энциклопедии.
Ежегодная Энциклопедия «Лучшие люди России» выпускается Издательством Спецадрес в сотрудничестве с федеральными и региональными органами исполнительной и законодательной власти. Материалы издания посвящены заслуженным гражданам и успешным организациям страны. Над Энциклопедией, состоящей из двух томов, работают лучшие журналисты и переплетчики Москвы и области. Книгу можно получить по подписке, приобрести в магазинах или посмотреть в библиотеках страны.