котлеты из индейки
Продукты
1) Филе индейки -- 1 килограмм
2) Молоко -- 200 грамм
3) Хлеб -- 100 грамм (треть батона)
4) Соль

Выход
9-11 котлет

Спец. инструменты
1) Мясорубка
2) Духовка
3) Противень
4) Сковородка

Процесс
1) Включить духовку на 2/3 от максимума
2) Порезать хлеб и замочить в молоке на 15 минут
3) Провернуть мясо, нарезав кусками
4) В полученный фарш добавить хлеб, соль, перемешать
5) Включить сковородку на 2/3 от максимума
6) Провернуть фарш еще раз (чтобы котлеты были нежнее)
7) Лепить котлеты (5-8 см. в диаметре) порциями,
заполняющими сковородку (выкладывать на сковородку
всю порцию одновременно)
8) Обжаривать очередную порцию 4-5 минут до корочки,
выкладывать порцию на разогретый противень
9) Выложив последнюю порцию, пропекать минут 15
(первая порция получится более сухой, чем последняя)

На будущее
Можно попробовать добавлять немного укропа для вкуса
в фарш вместе с солью. И в сухариках обвалять котлеты
перед жаркой (сухарики надо заранее заготовить,
в первом попавшемся магазине продается
панировка от магги, страшное говно,
понюхав -- выкинул).