Не, они просто шинкуюццо и жаряццо. По структуре похожы на цветную капусту. Такой жырный ствол, и от него типа ветки :) А жарить уж как любишь, лично я - с картошкой, причем жариццо все отдельно, а перед готовностью смешиваеццо. Чтоб картошка не развалилась :)))