Итак, сегодня мы готовим блюдо, в котором сочетаются самые что ни на есть здоровые, полезные, свежие и очень вкусные компоненты.


Как я вчера и предупреждал, нам потребуется:
- Хорошее рыбье филе. У меня использован морской язык.
- Помидоры
- Огурцы
- Красный лук
- Черствый хлеб
- Майонез
- Сметана
- Чеснок
- Соль, перец
- Оливковое масло
- Соевый соус
Вроде все. Если что упустил, вспомню по ходу.



Итак, начнем. Достаем из морозильника филе рыбы и ставим его размораживаться. Если степень заморозки позволяет - порежьте  рыбу сразу на порционные куски. С пол ладони размером. И, пока рыба размораживается, чтобы не терять времени сделаем соус. Смешаем в равных долях майонез со сметаной, и надавим давилкой в эту смесь чеснока. Из расчета на сто грамм смеси - один зубчик. Тщательно перемешаем, и отправим это в холодильник, пускай настаивается.



Теперь берем хлеб. Режем его на кубики размером сантиметр-полтора, и смачиваем соевым соусом.



Пусть стоит и ждет своего часа. Мы же нарезаем красный лук кольцами



и замариновываем его, сбрызнув лимонным соком, оливковым маслом, посолив и поперчив.
К этому моменту наша рыба уже растаяла. Сливаем всю вытопившуюся воду, присаливаем, приперчиваем каждый кусочек, поливаем с двух сторон лимонным соком, обмазываем со всех сторон оливковым маслом, и складываем в подходящую миску помариноваться.
Тем временем, ставим на огонь сковороду, наливаем в нее оливкового масла, и начинаем греть. Чтобы было нескучно, пока греется сковорода, быстро режем на сантиметровые кусочки огурцы и помидоры:



Сковорода разогрелась, начинаем готовить рыбу. Заметьте, я сказал готовить а не жарить или тушить. Делаем мы это так: на раскаленную сковороду быстро кидаем несколько кусков рыбы, чтобы только они не мешали друг другу. Пока все шкворчит, мы их постоянно двигаем, чтобы не дай Б-г не прилипли.



Около минуты они лежат на одной стороне. Потом переворачиваем. На уже приготовленную сторону брызгаем соевый соус. Еще около минуты на другой стороне. Вытаскиваем, брызжем соевый соус на вторую сторону. Даем сковороде опять раскалиться и - следующая партия рыбы. Рыба должна выглядеть как вареная, но внутри она будет чуть-чуть сыроватая и очень сочная. Ну а после того, как пожарим, выкладываем все заготовленное на тарелку:



Кушаем все так, чтобы смешивались все вкусы. Рыбы, лимонного сока, соевого соуса, хлеба, маринованного лука, нашего соуса и свежих несоленых овощей.

После того, как все съедим, делаем мне два раза КУ за это диетическое экзотическое блюдо :)))
Инджой!