aw77ru@lj подбросил тему для поста. Что есть чача?
Щас секрет открою. Когда грузины делают вино - они давят виноград, и поехало. Это правильное - первое вино. Это себе. Потом берутся жмыхи от первого отжима, заливаются водой, добавляется сахар - и тоже поехало. Это второе вино. На продажу. Естественно не во всех бочках получается нормальное первое вино. Где-то поступит воздух и оно подкиснет, где-то не успеют слить маджари (забродивший сок) и вино не дает вкуса. И не все второе вино продается. Много остается. Так вот из неполучившегося первого и непроданного второго гонится самогон. Прямо вино заливается в аппарат - и гонится. Получается самогон, который если налить маленько на руку и растереть до высыхания - остается запах изюма. Это - чача.
Теперь секрет. То же самое у итальянцев называется граппа. То же самое абсолютно и слово в слово. :)