Так как в прошлый раз мы отрезали от индейки далеко не все ее части, то сегодня мы продолжим находить применение частям тела и органам вышеупомянутой птицы. И сделаем это дома без выезда на природу.
Итак. Нам понадобится килограмм индюшачей печени
Грамм сто-стописят свяничьего сала и штуки три мелкосредних луковицы.
Печень режем на куски вполспичечного коробка, солим, перчим, приправляем кому чем нравится, и пусть пока лежит.
Сало режем на тонкие, миллиметра три-четыре, кусочки, с почтовую марку габаритом. Луковицы же режем пополам во всех трех плоскостях (технари поймут, гуманитариям - спрашивать у технарей), и разделяем на дольки.
Теперь берем деревянные шпажки для шашлыков (буду благодарен, если мне кто-нить скажет, как они называются) и нанизываем на них вот такую последовательность нарезанного:
--С-П-Л-С-П-Л-С-П-Л-С-П-Л-- где С - сало, Л- лук, а П- печень. Главный принцип - к каждому куску печени с одной стороны прижат лук, с другой - сало.
Нанизываем всю эту красоту, и одновременно готовим для них жар. Можно готовить в духовке, особенно если там есть гриль, который создаст жар сверху, можно в аэрогриле, можно на мангале. Кто как захочет. Поверьте, все варианты хороши. Я готовил в духовке. Для этого взял противень, уложил на него фольгу так, чтобы образовалось типа корыта, и вытопившиеся сок и сало никуда не сбежали. Аккуратно уложил все нанизанное богатство на фольгу
И поставил в духовку. Через минут двадцать достал, аккуратно перевернул все шпажки, и засунул обратно еще минут на 15. Тут надо смотреть внимательнее, чтобы с одной стороны не вынуть сырым, а с другой стороны - не пересушить. Впрочем, этот момент важен также, как и в обычном шашлыке. Лучше достать, надрезать кусочек ножиком, посмотреть как оно внутри, чем высушить. По истечении нужного времени достаем, и...
Инджой, мои изголодавшиеся по индейке друзья! :))
ЗЫ. В связи с тем, что время рабочее щас, не буду даже намекать на то, что очень хорошо этот шашлык идет под винишко :))
ЗЗЫ. Фотки помогал делать
Младший, респект ему за это.
Итак. Нам понадобится килограмм индюшачей печени
Грамм сто-стописят свяничьего сала и штуки три мелкосредних луковицы.
Печень режем на куски вполспичечного коробка, солим, перчим, приправляем кому чем нравится, и пусть пока лежит.
Сало режем на тонкие, миллиметра три-четыре, кусочки, с почтовую марку габаритом. Луковицы же режем пополам во всех трех плоскостях (технари поймут, гуманитариям - спрашивать у технарей), и разделяем на дольки.
Теперь берем деревянные шпажки для шашлыков (буду благодарен, если мне кто-нить скажет, как они называются) и нанизываем на них вот такую последовательность нарезанного:
--С-П-Л-С-П-Л-С-П-Л-С-П-Л-- где С - сало, Л- лук, а П- печень. Главный принцип - к каждому куску печени с одной стороны прижат лук, с другой - сало.
Нанизываем всю эту красоту, и одновременно готовим для них жар. Можно готовить в духовке, особенно если там есть гриль, который создаст жар сверху, можно в аэрогриле, можно на мангале. Кто как захочет. Поверьте, все варианты хороши. Я готовил в духовке. Для этого взял противень, уложил на него фольгу так, чтобы образовалось типа корыта, и вытопившиеся сок и сало никуда не сбежали. Аккуратно уложил все нанизанное богатство на фольгу
И поставил в духовку. Через минут двадцать достал, аккуратно перевернул все шпажки, и засунул обратно еще минут на 15. Тут надо смотреть внимательнее, чтобы с одной стороны не вынуть сырым, а с другой стороны - не пересушить. Впрочем, этот момент важен также, как и в обычном шашлыке. Лучше достать, надрезать кусочек ножиком, посмотреть как оно внутри, чем высушить. По истечении нужного времени достаем, и...
Инджой, мои изголодавшиеся по индейке друзья! :))
ЗЫ. В связи с тем, что время рабочее щас, не буду даже намекать на то, что очень хорошо этот шашлык идет под винишко :))
ЗЗЫ. Фотки помогал делать
Младший, респект ему за это.17 comments | Leave a comment
![[info]](http://lj.rossia.org/img/imported-profile.gif){kind=small}