Выкатывая этот рецепт, я рискую получить кучу обвинений в банальности, в том что я учу вас жарить яичницу и тому подобное. Ну и пусть. Потому что лично для меня эта идея оказалась очень полезной и очень нужной.
С чего все это началось? Многие из нас работают. И работают много. И, приходя вечером домой, частенько ломают голову над вопросом - чего бы такого приготовить? Я сейчас не говорю о тех, кому все равно, и они просто заливают кипятком очередной бичпакет. Я сейчас обращаюсь к тем, кто и вправду любит хорошо поесть, а также к тем, кто при этом стремится к тому, чтобы пища была здоровой. То, что я вам предлагаю, практически полностью попадает под определение "раздельного питания". За небольшим исключением. Исключение это - соусы. Но соусы - дело вкуса, и каждый вправе решать, как с ними поступить.

В общем, кому интересно - велкам!

Суть этого блюда в том, что мы его готовим практически один раз, но на всю неделю. Как? Очень просто. Первым делом, в выходные мы идем на рынок и затариваемся свежей свининкой, огурцами и помидорами. Я взял свинины около пяти кг. Лопатка.



Свинину порезал на куски, примерно /блин, никак не научусь определять вес на глаз/ с полпачки сигарет



Закинул все куски в подходящую емкость. У меня это пластиковая кастрюля, с плотно закрывающейся крышкой. Посолил. Поперчил. Добавил аджики. И. Хоть я и являюсь противником маринования шашлыков в уксусе, тут без уксуса наверное не обойтись. К тому же он дает очень недурной вкус мясу. В общем на пять кг у меня ушло грамм 100-150 уксуса, и, судя по всему можно было добавить еще. В общем стакан - спокойно. Имеется в виду 9% столовый уксус. Если кому нравится - добавляйте зиру, кардамон, и т.д. Все специи, которые вам по вкусу. И очень неплохо залить это мясо поллитрой соленой минералки типа 17 Ессентуков. Тщательно перемешать и убрать в холодильник. Пускай там стоит до нужного момента. Можно конечно и сегодня же приготовить, но лучше дать постоять денек. А овощи мы убрали в холодильник сразу же, придя с рынка.




Теперь начинается рабочая неделя. Вы приходите с работы без задних ног, и очень хочется пожрать. Лезете в холодильник, вытаскиваете оттуда заветную кастрюльку, открываете ее, и несколько кусков мяса кидаете на гриль.



Это может быть гриль в духовке, в микроволновке, аэрогриль, мангал, электрошашлычница, в общем все что захотите. Включаете гриль минут на 20-25, больше не нужно, так как мясо, маринованное в уксусе и так практически готово. Остальное мясо снова перемешайте, чтобы все нормально пропитывалось - и до завтра в холодильник. Из того же холодильника достаете огурцы-помидоры и режете их. Я люблю их заправлять майонезом. Как его готовить, я уже рассказывал. Пока режете - мясо готовится.



Как только мясо приготовилось, остается только сервировать. Мясо, салат, немного зелени, и к мясу очень хорошо бы ткемали. Кстати, я тоже рассказывал как его готовить.



Ну, а что делать с получившимся блюдом, я думаю и сами разберетесь! Инджой!

ЗЫ. Я понимаю, что ежедневно такое кушать - может надоесть. Но, как показывает практика, за неделю не успевает.
В течение недели мясо отлично лежит в холодильнике и быстро готовится, с овощами тоже проблем не бывает.
Ну а в другой раз - разнообразьте. Вместо мяса возьмите птицу, вместо огурцов - салат.
Кулинария - не догма! Дерзайте!